肯德基在中国市场的崛起源于一系列早餐创新活动。这些举措不仅满足了中国消费者的口味，也改变了人们对早餐的看法，为肯德基开辟了新的市场机会。
早在2002年，肯德基就引领了早餐革命，推出了早餐粥，成为该品牌产品发展史上的重要里程碑。然而，早餐粥的开发并不总是一帆风顺。最大的挑战之一是如何用西式设备制作正宗的中国粥。经过多次实验，包括调整米和水的比例、研究煮饭温度和时间，研发团队终于找到了成功的秘诀：提前蒸3小时，让口感更柔和、更美味。于是，每天一大早，肯德基的蒸炉就启动，为消费者准备一锅美味的粥。
如今，肯德基的皮蛋瘦肉粥、蘑菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥等品种已成为中国消费者最熟悉的早餐选择之一。但在早期的市场调研中，消费者更倾向于油条、包子、豆浆等产品，而粥类产品的排名相对较低。这就提出了一个问题：消费者是否因为喜欢这些产品而妥协，或者因为他们的需求没有得到满足？肯德基的研发团队发现时间成为一个关键因素。在快节奏的生活中，人们不愿意为了一碗粥而牺牲自己宝贵的睡眠时间。
肯德基将这一发现视为市场机遇的开始。他们发现，用来煮西餐的蒸炉有煮中式粥的潜力，而且肯德基的万能蒸炉配备了定时启动功能。研发团队巧妙地利用这一功能，在半夜自动启动蒸炉，确保早上6点开门前，将新鲜的粥准备好供应给消费者。正如周霞总监所说：“煮粥是一门艺术”的时间。”
肯德基的后厨体现了科学管理的完美配合。蒸汽炉白天用来烘烤各种食物，晚上继续运转，准备早上的粥品。他们的目标很简单：“我们只做一件事，为每个人提供快速、健康、安全、美味的选择。”
2008年，肯德基再次引领市场，推出了更具中国特色的早餐食品——安心油条。油条一直是中国消费者最喜欢的早餐之一，但传统的油炸工艺存在健康和安全风险。肯德基以“安全”为卖点，选用精选优质植物油，不添加膨松剂或明矾。如今，放心油条已成为肯德基早餐的固定产品，并与早餐粥搭配，满足不同口味的消费者。
肯德基中国团队还推出了醇香豆奶、法式烧饼、米饭等产品，建立了高度的品牌忠诚度，展现了“让人们融入中国、走进生活”的品牌理念。
2017年，肯德基再次创新，推出饭团产品。他们注意到中国人有传统的早餐偏好，经常选择他们熟悉的食物。经过深入研究，肯德基了解到，消费者想要的不仅是饱腹感，还有碳水化合物、肉类、风味和便利性。饭团完美满足了这些需求，同时还添加了油条、肉松等元素，让产品更具吸引力。
用户评论
夏以乔木
哇，肯德基真的改变了中国人的早餐习惯啊！三十年了，感觉从小吃到大，真是一家陪伴我们成长的品牌。
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命该如此
三十年了，肯德基的早餐口味越来越丰富，从最初的油条豆浆到现在的各式早餐组合，真的是紧跟潮流。
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凉笙墨染
标题里说“大战”，我觉得有点夸张了。但不可否认，肯德基确实在很多城市早餐市场上占据了重要位置。
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■孤独像过不去的桥≈
我小时候最喜欢吃肯德基的早餐了，尤其是那款蛋挞，简直是童年回忆。现在长大了，还是觉得肯德基的早餐很有味道。
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有些人,只适合好奇~
三十年了，肯德基的早餐种类越来越多，但我觉得有时候口味有点过于西化了，不太符合我们中国人的口味。
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别伤我i
不得不说，肯德基的早餐性价比很高，早上起来来不及做早餐，来份肯德基的早餐真是个不错的选择。
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在哪跌倒こ就在哪躺下
标题说“大战”，但我觉得肯德基更多的是通过优质的服务和产品赢得了消费者的心。
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柠栀
肯德基的早餐确实很方便，但是吃多了感觉不太健康，希望他们能推出更多健康的早餐选项。
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念安я
三十年间，肯德基的早餐不仅味道好，而且装修风格也越来越有特色，每次去都有新鲜感。
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顶个蘑菇闯天下i
我觉得肯德基的早餐大战，其实是与中式早餐的一种和谐共存，各有各的特色。
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迷路的男人
小时候觉得肯德基的早餐就是最好的，现在长大了，发现其实还有很多更好的选择。
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温柔腔
肯德基的早餐确实很方便，但是有时候觉得价格有点贵，希望他们能推出更多性价比高的套餐。
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笑叹★尘世美
三十年间，肯德基的早餐市场竞争激烈，但他们总能推出让人惊喜的新品。
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该用户已上天
肯德基的早餐大战，其实也是对中式早餐的一种挑战和推动，让早餐市场更加多元化。
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挽手余生ら
我觉得肯德基的早餐口味太单一了，有时候想尝试点不一样的，但发现真的没有太多选择。
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执念，爱
肯德基的早餐确实很受欢迎，但有时候感觉他们的营销手段有点过于夸张。
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苏樱凉
三十年间，肯德基的早餐赢得了很多人心，但也有人觉得他们忽略了中国人的饮食习惯。
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此生一诺
肯德基的早餐大战，让我看到了一个品牌的成长与变化，真的很有意思。
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