就像“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”一样！今天，我们就盘点了最常上桌、最受欢迎的“家常菜”排行榜！快来看看，你都做了哪些呢？
一、可乐鸡翅
1. 准备材料
准备一盘鸡翅，用清水洗净，两面划刀，方便腌制。切一些葱和姜片备用。准备另一瓶可乐。
2.腌制鸡翅
将切好的葱、姜、鸡翅放在一起，倒入适量料酒，加盐2克用手拌匀，腌制1小时以上，控干水分。
准备一个小碗，加入老抽3克、蜂蜜5克，搅拌均匀，将调好的酱汁均匀地刷在鸡翅两面。提前给鸡翅上色，这样炸的时候会更红润。
3.开始做饭
锅中冷油烧热，将鸡翅一只一只放入锅中，小火煎3分钟左右。待鸡翅两面煎至金黄色时，从锅边倒入可乐盖住鸡翅。加入3克盐和1克胡椒粉，转中火煮8分钟。
把火调大，使汤变稠即可食用。用切碎的葱装饰。
二、红烧肉
1. 准备材料
五花肉买回来后，用铁锅煎一下猪皮。如果可能的话，使用喷枪去除毛发。这样可以去除猪皮的腥味，然后将其煎至金黄色。
用清水冲洗干净，然后用小刀刮掉黑边。然后切成条状，放入锅中煮。
加入葱、姜、料酒去腥，锅烧开后拍去浮沫。然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右。将煮熟的五花肉取出，切成一口大小的块。
2、锅中加入少许底油
将五花肉整齐地放入里面。用小火慢慢地炒油。翻炒的时候倒掉多余的油脂，然后再翻炒至五花肉金黄飘香即可控油。
3.给肉上色
着色时不需要糖。使用老抽时，分三次、少量、多次添加，慢慢加。
首先将控油的肉块放回锅中，加入老抽翻炒均匀，然后倒入料酒翻炒均匀，将肉块倒出备用。
锅中烧热油，加入葱、姜和香料，炒出香味。倒入适量的水，然后加入生抽、老抽、蚝油和少许盐。大火煮两分钟，出香味。然后加入五花肉。将锅调至小火，煮约10 分钟。
10分钟后，将煮好的五花肉倒入电压力锅中，煮20分钟。时间到了，将酱汁倒入锅中，加入鹌鹑蛋。
转大火煮至收汁。汁液会变稠，颜色也会变红。汤汁收得差不多的时候，考虑到不需要加糖，红烧肉可能会有点油腻。可以挤入适量的柠檬汁来解腻。让红烧肉变得更软。
三、鱼香肉丝
1. 准备材料
准备一把木耳，加一勺盐，浸泡一个小时。将瘦肉切成丝，泡在水里以保持新鲜。将胡萝卜和青椒洗净，切成细条。将大蒜拍碎，将小葱切成葱花，加入一把红辣椒。
2.卤肉丝
将肉丝沥干水分，加入适量盐和老抽，用手拌匀。打入一个蛋清，挤匀，打散胶水，这样肉质才会鲜嫩。加入淀粉，拌匀，搅打至盆里的肉又粘又硬。
3.锅中烧油
待油微冒烟时，加入肉丝。如果肉丝粘在一起，用勺子轻轻地把它弄碎。将肉丝煎40秒以除去油。
锅中留油，加入蒜末、葱末、干红辣椒炒香。加入辣椒酱快速翻炒，加入胡萝卜和肉丝。倒入生抽、陈醋，然后加入盐、鸡精、胡椒粉和两汤匙糖，加水。
快速搅拌使调味料溶解，加入老抽、水淀粉以减少汁液。
四、红烧排骨
1. 准备材料
我们把排骨挑出来，切成小块；将生姜切成片，放入盆中，加入八角一颗、干辣椒几颗、香叶几片、桂皮一段备用；用滚刀将青椒和红椒切成片。匹配颜色；将洋葱切成两半，然后将粘在一起的洋葱打碎；准备一罐啤酒以备后用。
2.将排骨焯水
锅中加入适量水，将排骨倒入锅中，加入料酒10克，生姜几片，以去除腥味。推动排骨，充分煮出血水和多余的脂肪。水烧开后，捞出锅内的浮沫。将排骨捞出沥干备用。
3.锅中烧油
加入一把冰糖，不断搅拌直至完全溶解。当颜色由浅黄色变为红棕色时，加入排骨炒至焦黄。然后倒入准备好的香料，加入豆瓣酱10克，炒至出红油，炒一块腐乳，倒入半罐啤酒，可以去除腥味，增加鲜味。
沿锅沿倒入清排骨，转大火煮沸，加入生抽20克、陈醋5克、盐2克、鸡粉2克、鸡粉1克胡椒粉，少许糖提鲜，搅拌均匀，盖上锅盖。转中小火煮20分钟，至排骨熟透即可。
20分钟后，捞出锅中的香料，转大火收汁，将汤汁收浓。倒入准备好的配菜，炒约1分钟。配菜煮熟后，将其从锅中取出并放在盘子上。
五、地三鲜
1. 准备材料
准备一个土豆，切成方块。茄子一个，直接用刀切成滚刀块。准备三个青椒，用刀斜切。半个红辣椒用于配色。准备几瓣蒜和一小片姜，然后切成片备用。
茄子沥干水分后，撒上干淀粉，使茄子片充分裹上淀粉。
2.开始制作
将植物油倒入锅中。油温50%热时，倒入裹了淀粉的茄子。
茄子炸至金黄色时捞出控油。然后倒入土豆，开始炒。土豆炒熟后，加入炒好的茄子。茄子第二次煎好后，连同土豆一起倒出，控油。
3.开始做饭
锅底留油，倒入准备好的材料、蒜片、姜片和红辣椒翻炒。闻到蒜香味时，加入切好的青椒，翻炒几下，然后加入一勺水。
锅中加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、蚝油、生抽，继续翻炒。然后加入几滴老抽调整底色，再炒一会，最后加入水淀粉入锅。
待汤汁变稠时，加入准备好的土豆和茄子，用大火收汁，然后从锅中取出装盘。
六、麻婆豆腐
1. 准备材料
豆腐选用中硬豆腐，切成2厘米左右的小方块。将几瓣蒜切碎，生姜切碎，准备一些瘦肉块，放入盆中。将豆腐焯水，锅中烧开水，将冷水倒入豆腐中，加盐中火煮40秒，然后将水倒掉。
2.锅中烧油
锅里放油烧热，放入肉块炒香，然后加入姜、蒜继续翻炒。加入豆瓣酱6克，炒出豆瓣酱的红油，加入老干妈黑豆瓣酱5克，翻炒均匀。加入一勺水，刚好没过豆腐即可。倒入豆腐，煮沸。加入盐2克、鸡粉2克、白糖2克、十三香1.5克。搅拌均匀，加入1粒花椒粉。克。
3.开始做饭
慢慢煮，直到豆腐香味四溢。当汤只剩一点点时，加入少许水淀粉搅拌。汤煮至浓稠时，加入花椒油3克，然后将豆腐轻轻推几下即可出锅装盘。最后撒上葱花，一盘香辣麻婆豆腐就可以吃了。
用户评论
颓废人士
哎呀，这个排行榜太有意思了，麻婆豆腐居然排最后，我超爱的啊！不过红烧肉第二，那必须支持一下！
有17位网友表示赞同！
生命一旅程
没想到麻婆豆腐排名最后，一直觉得它是川菜的灵魂呢。不过红烧肉第二，这个倒是意料之中。
有7位网友表示赞同！
冷眼旁观i
排行榜上麻婆豆腐排最后，这让我有点惊讶，不过红烧肉第二，那味道肯定没得说。
有5位网友表示赞同！
有些人,只适合好奇~
看到这个排行榜，我觉得麻婆豆腐应该不会那么差吧，毕竟是我最喜欢的川菜之一。红烧肉第二，这个我完全同意！
有11位网友表示赞同！
灬一抹丶苍白
麻婆豆腐排最后，有点意外，但红烧肉第二，那绝对是肉食者的福音！
有19位网友表示赞同！
单身i
这个排行榜有点意思，麻婆豆腐虽然排最后，但我还是觉得它是经典中的经典。
有11位网友表示赞同！
闷骚闷出味道了
红烧肉第二，这让我想起了家乡的味道，太美好了。至于麻婆豆腐，我倒是想看看它为什么排最后。
有15位网友表示赞同！
别在我面前犯贱
排行榜上麻婆豆腐排最后，有点失望，但我相信美食无界限，还是喜欢尝试各种美食。
有15位网友表示赞同！
瑾澜
这个排行榜很有意思，红烧肉第二，那必须是妈妈的味道啊！至于麻婆豆腐，我下次一定要尝尝。
有13位网友表示赞同！
最怕挣扎
看到这个排行榜，我觉得麻婆豆腐应该不会那么差吧，毕竟它在我心中是经典。红烧肉第二，这个倒是意料之中。
有16位网友表示赞同！
独角戏°
排行榜上麻婆豆腐排最后，有点意外，但红烧肉第二，那味道真的是没话说。
有18位网友表示赞同！
人心叵测i
这个排行榜让我对麻婆豆腐有了新的认识，不过红烧肉第二，这个我完全同意！
有14位网友表示赞同！
心贝
麻婆豆腐排最后，有点惊讶，但红烧肉第二，这个绝对是我心中的美食王者。
有20位网友表示赞同！
々爱被冰凝固ゝ
排行榜上麻婆豆腐排最后，有点失望，但红烧肉第二，这个我还是可以接受的。
有6位网友表示赞同！
岁岁年年
这个排行榜让我重新审视了麻婆豆腐，虽然排最后，但我觉得它值得被更多人喜欢。
有10位网友表示赞同！
?亡梦爱人
红烧肉第二，这个我绝对赞同！至于麻婆豆腐，我觉得它应该有更好的排名。
有18位网友表示赞同！
泡泡龙
排行榜上麻婆豆腐排最后，有点意外，但红烧肉第二，这个味道确实让人难以抗拒。
有18位网友表示赞同！
代价是折磨╳
这个排行榜让我对麻婆豆腐有了新的认识，红烧肉第二，这个我完全同意！
有14位网友表示赞同！
最迷人的危险
排行榜上麻婆豆腐排最后，有点失望，但红烧肉第二，这个味道真的是没话说。
有8位网友表示赞同！