众所周知，我国茶叶品种丰富，不仅包括六大茶类，还包括许多加工茶。其中，绿茶还因养护、干燥方法不同而呈现出不同的颜色。
第一类 炒青绿茶
炒绿茶是我国绿茶产区最广、产量最大的绿茶。干燥方法主要是炒干。根据做工的不同，可分为长炒青、圆炒青、扁炒青、特型炒青。
长炒绿茶经过精制后也称为“眉茶”。它主要用于出口。条状紧实、笔直、边缘均匀、芽苗整齐。
圆炒青菜形状圆润紧实。比较有名的就是永熙火情。粒如腰果形绿豆，白毫多，骨重，色深绿。
目前，市场上最受欢迎的炒青茶类型是龙井茶和大方茶。其中西湖龙井，形状平坦、光滑、笔直，颜色翠绿中带淡黄色。
特炒青是指各类嫩炒绿茶，如卷曲的洞庭碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露等，扁形的峨眉竹叶青、针形的南京雨花茶、安化松针、直形的信阳毛尖、古丈等。毛健、婺源明美等。
第二类 烘青绿茶
炒青绿茶指初加工过程中以干燥为主的绿茶。根据原料的嫩度可分为散装炒绿茶和特型炒绿茶。
大规模炒绿茶所用的鲜叶原料一般为一芽二叶或一芽三叶、四叶。精制后，大多用作窨制花茶的茶基，如茉莉花、桂花、兰花等。窨后茶香仍具有纯正的花香，涩味减少，苦味减轻。会略有增加。茶干了，茶汤、叶底就会发黄。
特种炒青绿茶在加工过程中受力较小，外观自然，如黄山毛峰、六安瓜片、开化龙顶、舒城小兰花等。
第三类 烘炒结合型绿茶
该类茶的加工顺序一般为杀青、揉捻、炒成型、最后干燥。新创制的名优绿茶多采用烘炒相结合的干燥方法。干燥和炒制各占茶叶品质的50%。制成的茶形状比全干茶更紧实，比炒茶更完整，香气更香，滋味更鲜。
由于炒炒绿茶的加工时间和功能不同，此类茶产品的品质和风格往往有较大差异。有些往往是烘焙绿茶，而另一些则倾向于炒茶。绿茶风格。典型的有羊岩钩青、紫阳毛尖、天台山云雾茶、风化曲毫等。
第四类 晒青绿茶
晒干绿茶是指利用阳光进行干燥过程。整体品质较高，香气浓郁，口感丰富。它与烘焙绿茶制成的绿茶在风格上有很大不同。
太阳绿茶是云南大叶种绿茶中的极品，又称“滇青”。经过挑选和整理后，筛选成等级，包括春瑞、春雅、春建、春玉等。以晒干绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺，制成的茶就是普洱茶。
第五类 蒸青绿茶
与前几类绿茶不同，蒸绿茶是指利用高温蒸汽杀青绿茶的工艺过程。利用蒸汽破坏酶活性，形成干茶青、茶汤青、叶底青的“三绿”品质特征。
蒸汽整理是一种古老的中国整理方法，在唐朝时期传入日本。目前，日本是蒸绿茶的主要生产国，一般包括玉露茶、碾茶、煎茶、番茶等。
我国传统的蒸绿茶，以恩施玉露为首，产于湖北省恩施市。其形紧圆滑，细直如针，又称“松针”。由于对外贸易的需求，我国生产较多的蒸绿茶或煎茶。主产于浙江、福建、安徽三省，参照日本加工技术，品质、风格与日本煎茶相似，主要出口日本和欧洲。
用户评论
笑叹★尘世美
哇，看了这篇才知道绿茶还有这么多颜色，真是涨知识了！
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我就是这样一个人
绿茶的颜色变化真神奇，下次泡茶的时候要仔细观察一下。
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嘲笑！
绿茶的颜色让我想起了春天的茶园，感觉很清新。
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将妓就计
原来绿茶也有多种颜色，之前都只喝一种，真是错过了很多美好。
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一生荒唐
没想到绿茶的颜色这么丰富，我要去尝试一下不同的绿茶了。
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伱德柔情是我的痛。
绿茶的颜色让我想起了小时候在山里采茶的场景，太怀念了。
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服从
这篇文章太实用了，让我对绿茶有了新的认识。
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愁杀
绿茶的颜色太美了，下次买绿茶要挑颜色好看的。
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纯真ブ已不复存在
绿茶的颜色变化跟水质和茶叶品种有关吗？好想深入了解。
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屌国女农
看了这篇才知道绿茶的颜色这么有讲究，真是大开眼界。
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浅嫣婉语
绿茶的颜色变化太神奇了，感觉泡茶都成了一种艺术。
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﹏櫻之舞﹏
绿茶的颜色让我想起了夏天的绿树成荫，感觉很凉爽。
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长裙绿衣
绿茶的颜色变化太美了，我要把这篇分享给朋友。
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话扎心
没想到绿茶的颜色这么丰富，我要收藏起来慢慢欣赏。
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你很爱吃凉皮
绿茶的颜色让我想起了秋天的丰收，感觉很温馨。
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糖果控
这篇文章让我对绿茶有了全新的认识，感谢分享。
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有你，很幸福
绿茶的颜色变化太美了，泡一杯心情都好了。
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凉月流沐@
绿茶的颜色让我想起了冬天的白雪皑皑，感觉很纯净。
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