随着春天的到来，各地茶芽纷纷涌现，引发“春茶热”。
一杯新鲜的春茶，代表着春天的正式开始。
不过，绿茶虽然新鲜，但相对于几千年的制茶历史来说，算是后来的产物，而这是由于制茶工艺的变化所致。
那么，对于这种绿油油、鲜活的春茶，中国人在几千年的茶史中经历了什么？
|吃茶汤
即使现在，也有人把喝茶称为“吃茶”。这是因为茶首先被发现用于药用目的。茶作为药物，熬成汤，当然是要吃的。
德昂地区保留的饮茶习惯：用陶罐泡酸茶
秦汉时期，茶虽另作他用，但仍与各种蔬菜一起煮着吃。
而且当时没有什么特殊的工艺，直接使用晒干的茶叶。
这也导致了茶的一个缺点：草味很浓。
不仅现代人，连古代人都觉得草味难以忍受。
煮茶叶蛋的一些配料
因此，喝茶的时候需要加一些姜、葱、盐等，有时还会加花椒、陈皮来掩盖草味，有点类似于现代的煮茶叶蛋。
虽然现在看来有些不可思议，但是对于当时的人们来说，这个味道作为一道菜还是非常不错的。
并且，他一直这样“吃茶”，直到陆羽长大。
|泡茶汤
大概是在一个阳光明媚的下午，陆羽吃完当时的茶后非常不满，愤怒地写下了后来成为茶界圣书《茶经》的内容。
不过，即使他抱怨胡椒和橘子皮的问题，陆羽老老师改进的茶汤还是加了姜和盐调味。
陆羽老教师之所以能够领悟“泡茶真谛”，其实是得益于当时泡茶技术的提高。
到了唐代，人们就发现用蒸茶的方法可以去除茶叶的青味。
因此，当时的制茶工艺就是将茶叶放入蒸锅中蒸熟，挤出里面的汁液，最后将茶叶放入模具中压成饼状（类似于今天的普洱茶）蛋糕）。
喝这样的茶，必须先用工具撬下一些，加入姜盐，用火烘烤，然后磨成细末，煮成茶汤。
随着泡茶工艺逐渐精细化、标准化，古人开始将这一步演变为一门艺术，比如宋代的点茶。
|点茶的艺术
宋代是中国历史上艺术的鼎盛时期。
这时，茶的味道逐渐淡去，人们逐渐认识到茶的本来味道，但只是部分人。
宋代茶饼模型
据说，曾经有人送给苏东坡一块“万钱”的好茶糕，他的家人却用姜煮了。
东坡居士只能感叹：“老太太幼稚，不懂爱情，姜盐炒了一半。”
在艺术的追求中，宋人在唐人作品的基础上，将“茶艺”推向了顶峰。
点茶的盛行，使得当时的饮茶者都寻求能体现茶膏颜色的茶杯。
当时的点茶方式是，搅拌茶膏后，用“茶拂”搅动茶汤表面的茶沫，“点出”不同场景的图案，就像水墨画一样，这很优雅。
如今的茶白戏继承了宋代的点茶方式。
|点茶的艺术
宋代以后，除了崖山发生巨大变化外，饮茶方式也发生了翻天覆地的变化。
明代中期，当时的茶艺大师发现了一种更好的保存茶叶香气的方法，那就是炒茶，冲泡方式由此诞生。
明代紫砂壶
对于之前的蒸茶工艺（非蒸绿茶）来说，虽然可以去掉茶叶的青草味，但无疑也去掉了茶叶的鲜味和甜味。
新鲜茶叶采摘后，放入铁锅中炒干。通过烘干茶叶，茶叶不仅保持了茶叶的原味，而且在炒制过程中产生了一些额外的香气。
至此，中国人民终于从茶叶中尝到了春天的味道。
随着技术的提高以及制茶过程中的一些“误区”，在绿茶的基础上发展出了红茶、白茶、黄茶等其他茶类。
例如，采摘下来的茶叶并不立即揉搓，而是等待茶叶中的多酚氧化酶发挥作用，将茶多酚转化为茶黄素和茶红素，然后加热炒干，从而得到红茶。如果发酵程度不够，可选用乌龙茶等半发酵茶。
因此，虽然六大茶类各有千秋，但各界茶友一致认为，春季总是储备一些绿茶，以提早品尝。
用户评论
猫腻
哎呀，看了标题我都好奇杯子里的绿茶经历了什么神奇的故事呢！
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暖瞳
每次喝绿茶都感觉它在诉说着什么秘密，好想知道啊~
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断秋风
哈哈，这标题真是勾人好奇心，绿茶里到底藏着什么秘密？
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浮世繁华
绿茶杯子里的故事，听起来好有趣，我都想喝一杯来体验一下了。
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♂你那刺眼的温柔
我猜绿茶杯子里的茶可能见过不少世面吧，哈哈。
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赋流云
这标题太有意思了，我也要给我杯子里的绿茶也来个冒险故事。
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蝶恋花╮
绿茶经历的故事，让我想起了小时候听过的茶杯传说的感觉。
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凉月流沐@
这绿茶杯子里的故事，估计比电视剧还精彩吧！
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执笔画眉
每次喝绿茶前，我都想给它编个故事，今天看到这个标题，我更有灵感了。
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孤城暮雨
哈哈，这标题真是太吸引人了，我忍不住想看看绿茶经历了什么奇遇。
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苍白的笑〃
绿茶杯子里的故事，感觉像是在喝一杯历史呢，太有意思了。
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微信名字
这个标题让我想起了小时候的童话故事，绿茶杯子里的茶好像也有生命一样。
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折木
我喝绿茶总是想象它在旅行，这个标题更是让我想把它想象成一个冒险家。
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花花世界总是那么虚伪﹌
绿茶杯子里的故事，这标题太有创意了，我都想给它写个续集。
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余温散尽ぺ
每次看到这标题，我都觉得我杯子里的绿茶突然变得有趣起来。
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寒山远黛
这个标题让我对绿茶有了新的认识，原来它可以有这样的故事。
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陌上蔷薇
绿茶杯子里的经历，听起来就像是一部微型小说，好想一探究竟。
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铁树不曾开花
这标题让我感觉绿茶杯子里的茶都变得有灵性了，哈哈。
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花容月貌
绿茶经历的故事，让我想起了那些温馨的小确幸，真是美好的感觉。
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