很多朋友对于桂花酒的制作方法和桂花酒是怎么做就把桂花泡酒里吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
桂花酒是怎么做就把桂花泡酒里吗
把桂花泡酒里就是桂花酒这话没毛病，可是又不是简简单单的把桂花泡酒里，桂花如何选择？酒如何选择？看麦兜君娓娓道来。
首先桂花泡酒，既可以选择干桂花，又可以选择鲜桂花，其中鲜桂花中又以金桂为最佳，金桂泡出的桂花酒芬芳怡人，色泽和味道也是最棒的。只是有些人会搞混金桂和丹桂，金桂的花颜色是淡黄色，远远闻，有着浓郁的花香味，而丹桂的花是橙黄色，橙红色，花香也不及金桂浓郁。
所以如果选择鲜桂花泡酒，金桂为上品，将鲜桂花和白糖拌匀，放进密封的玻璃瓶里，至于阴凉避光处，自然发酵三天以上，发酵的目的是为了减少新鲜桂花中的单宁，让酿出的桂花酒更好喝，也为了增加桂花的密度，让桂花入泡坛后能快速沉下去，防止浮在上面，导致桂花变质，影响桂花酒的品质。发酵好的桂花放入泡酒的坛子里，加入干红枣，干桂圆，白参，倒入米酒或者白酒密封严实，保存几年都没有问题，一般一年以上饮用口感最佳，五年以上更是上好的佳酿。
没有鲜桂花，用干桂花代替，做法就简单了很多，腌制发酵那步可以直接省去，把干桂花同白砂糖，白参，干桂圆，干红枣一起放入坛子密封好，等到一年以上拿出来饮用即可。需要注意的是如果选用糖桂花泡酒，那么白糖的量就要适量减少。一般情况下，每100克鲜桂花至少用40克白砂糖。
最后在说说这个酒如何选择，一般首选糯米酒，如果没有，也可以用高浓度的白酒代替。
从上面可以看出，选择干桂花还是鲜桂花泡酒都是可以的，那么，待今年秋天来临之际，桂花飘香之时，让我们一起采一缕桂香入酒，对月当歌吧~
桂花米酒的制作方法
用料主料糯米500克辅料甜酒曲2.5克糖桂花适量桂花酒酿的做法
1.糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎
2.蒸格上铺上浸湿的蒸布，均匀铺上糯米
3.盖上大火蒸熟了就熄火
4.倒进干净无油无水的盘子中待凉
5.大约低于30度的时候，一点点加入适量的开水，把糯米饭拌至米粒散开
6.准备甜酒曲
7.把甜酒曲均匀的撒在米饭中之后拌匀
8.放入米酒机专用的盒中，轻轻压平后中间挖一个洞
9.米酒机通电后设定了24小时
10.之后拿出加上糖桂花，入冰箱冷藏烹饪技巧整个做酒酿过程，所有容器都是无油，无生水的的状态下操作完成
桂花香水的制作方法
1.
在一个碗里铺上一层粗布，布的边角要从碗边垂下。
2.
将花朵放进碗里。
3.
倒入适量的清水，淹没花朵，浸泡24小时以上。
4.
从边角把粗布拉起来，把花包起来，把花瓣里的水挤出来。
5.
然后把所有的水倒进锅里，加热，让水一直蒸发到少于一厘米深。
6.
把香水倒进小瓶子里即可。
桂花香水的自制方法
桂花制作桂花香水的方法及步骤：
1、将桂花花瓣切碎，放置杯中。
2、取一个大碗，把一块孔比较细的纱布铺于碗里，纱布的边缘垂出碗口，将花瓣放进杯中，倒进水，末过花瓣，用碟子将碗盖住，放置12小时。
3、将碗拿出，利用纱布把汁液轻轻挤出，挤出来的汁液可闻到香味。
4、将汁液放在干净的锅子里，用小火煮，煮到液体只剩下一小匙为止。
5、将煮好的液体装在密封的瓶子里即可。
文章分享结束，桂花酒的制作方法和桂花酒是怎么做就把桂花泡酒里吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！