平面设计是视觉传达的一门实践性学科，它利用图像向受众传达信息。但是平面设计这个概念在不同人眼里的印象是不一样的。有人认为街上印的传单是平面设计，也有人认为自己朋友圈流传的海报是平面设计。但对某些人来说，在包括“设计”在内的所有其他学科中都有它的影子。甚至对某些人来说，甚至可以包括艺术本身。那么什么是平面设计呢？
因为平面设计涉及到商业的许多方面(市场营销、销售、品牌等。)，我们需要知道的是，当我们谈论平面设计的时候，我们在谈论什么？当很多设计学科和术语都在不断扩大平面设计的边界时，搞清楚什么是平面设计就变得更加困难了。为了让这更简单，今天我们来谈谈平面设计这个词的含义和概念。
什么是平面设计？平面设计是一门跨学科、跨领域的专业，它战略性地运用美学原理赋予视觉内容以秩序和意义。它可以描述一个概念或一个具体的对象。具体来说，它是一门学科，一种实践，一个行业，一种可供购买的产品或服务。
平面设计使用设计规则来帮助观众更好地理解复杂的信息。为了更好地理解这一点，让我们来看看平面设计相关类别是如何传导和理解信息的：
标志设计:是品牌和营销工具，可以用来代表企业。网页/应用程序设计:传达导航提示、交互和书面内容。印刷设计：通过印刷在有形表面(纸、布等)上的富有美感的装饰设计向观众传达信息。).
封面设计——交流书籍/相册/杂志的内容。广告设计——沟通待售产品的优势，让受众不接触实物就能体验产品。标签/包装设计——传达产品信息。
“平面设计”一词简史在几千年的长河中，“平面设计”是一个比较新的概念。这个词第一次被记录和使用是在1908年旧金山印刷商教育和贸易手册的广告中，以及1918年加州工艺美术学院伯克利分校的“平面设计和刻字”课程中。
当然，平面设计作为一个未命名的概念早在此之前就存在了。但当这个词出现在学术环境中的时候，就奠定了平面设计成为一种可以学习的正式流程、策略甚至哲学的基础。与这个术语——有关的很多约定俗成的东西——如何处理形式、材料、排版和色彩——也在学术界建立起来，尤其是20世纪20年代著名的包豪斯学派。
20世纪初，大型企业出现后不久。随着商品经济的发展，平面设计的形式实践出现了。从那以后，它最常用于广告和品牌推广。
数字时代给我们定义平面设计的方式带来了微妙的变化。现在，它不再描述固定的东西，而是可以改变，观众可以真正与之互动的东西。虽然这给平面设计领域带来了许多新的类别，但视觉传达的基本原则和目的在每个时代都保持不变。
平面设计如何工作我们已经讨论过平面设计如何利用视觉传达信息，但是它是如何做到的呢？如果只求理解信息，那么文案就能完成工作。但是平面设计师可以利用这些原始文本，利用专业知识对信息进行创造性的设计和格式化。使内容在视觉上令人愉悦，这意味着受众更容易阅读、理解和记住这些信息。
这就是视觉传达的核心：能吸引观众的情绪。让人们直观地理解视觉效果，更轻松、更有美感地表达自己的观点。视觉传达本质上是和受众建立联系，让他们知道应该注意什么。为了更好地利用视觉的力量，设计师们把它们分解成最基本的元素，应用被反复验证过的真理原理，让它们说话。
图形设计元素图形设计师将他们经常使用的不同类型的视觉元素分为几个设计元素。
线、色、形、型是设计的基本要素。特里博加德
颜色：颜色会影响心情也是有科学依据的。字体：除了文字本身所说的以外，信函的形式和风格也会产生一种特定的感觉。形状：形状是一切可见事物的基础。它有自己的语言。线条：行可以引导注意力，产生运动，也可以表达某些情况。
平面设计原理设计原理可以将上述设计元素排列成优美的形式。
平衡和对齐：设计利用画布上的对称性和位置来创造秩序。对比：之前设计元素之间的相互关系，以及它们之间的差异都可以通过夸张来达到表达的目的。重点：选择哪些信息优先于其他信息(通常通过比较和比例)运动：设计(即使是静态的)可以暗示运动和能量。比例：设计实用尺寸和重量(厚度)区分元素重复：设计运用重复元素促进统一空间：画布上的六百(或负空间)对于设计的表达很重要。
平面设计与其他设计学科相比，有很多与平面设计相关的创意产业(而且每一次技术革新都会增加更多的设计类别)。虽然与平面设计有很多专业重叠，但还是有一些显著的区别。
品牌设计品牌设计是战略性地建立品牌识别的过程，从外观和感觉到价值和基调。虽然品牌设计师会用到平面设计——主要是在视觉识别设计阶段(logo、配色、品牌排版等。).品牌建设是一个全过程，包括视野之外的特征(如品牌声音、个性)。
用户体验设计UX代表用户体验，主要存在于数字设计中。UX的设计师不太注重具体的视觉效果，而是更注重交互性，哪些信息和交互流最适合用户，让他们更容易操作应用程序来达到目的。
游戏设计游戏设计是指游戏的规则和系统，如何运作，输赢的条件。角色和环境艺术家创造游戏的视觉体验。平面设计师通常参与游戏内菜单、游戏logos、封面艺术等视觉元素。
第平面设计是艺术吗？条
两者有很多共同点：都用视觉来表达概念和情感。但是“艺术”本身就是一个模糊的名词，所以我们需要更多的词语来解释它。
区别在于“为艺术而艺术”的观念。艺术可以避开观众。以栗子为例。建筑师在设计建筑时，可以在立面、材料、楼层等方面大胆创新。最后，建筑必须发挥其最重要的功能，为人类提供空间。建筑师再前卫，也是有底线的。如果一个建筑不能为人类提供空间，那它是什么？大概是艺术吧。
平面设计也是如此。它的受众依赖于它的实用功能，产生互动。所以著名的包豪斯设计法则：“形式服从功能”。
另一方面，艺术没有类似的实际功能。最纯粹的艺术形式来源于艺术家的表达，它侧重于唤起艺术家生活经验和想象力的某些方面，无论最终产品是否会被观众理解。你甚至可以在没有准备好展示给观众的情况下创造艺术。
平面设计流程那么平面设计实际上是如何工作的呢？每个平面设计师都有不同的流程。以下是最基本的步骤。
一、项目简报在流程开始时，客户负责撰写创意简报，列出项目范围、艺术方向、业务背景信息和预期交付成果。最重要的是，它应该定义设计中要解决的问题。
同样在这个阶段，客户将寻找平面设计师，评估他们的投入，展示个人资料，并协商价格和相关条款。
2.设计调查虽然客户应该提供关于目标受众和竞争对手的信息，平面设计师也应该进行自己的研究，并将这些数据与他们对设计历史和趋势的理解相结合。因为设计是关于视觉传达的，所以知道设计的确切目标和受众是谁是很重要的。
3.设想平面设计师将针对品牌提出的问题提出潜在的设计解决方案。这通常是以在简报中列出关键词(例如，在思维导图中)和/或粗略勾画设计的形式。本质上，这个阶段是提出初步设计方案。
4.细化
在构思出初步的方案并选择其中一个创意后，平面设计师会采用自己喜欢的草图，并将其提炼为可显示的图像。换句话说，这是创建实际设计的阶段。
虽然从技术上来说，可以使用画笔和画布等真实材料来完善设计，但现在有些设计是在设计软件(ps，ai)中创建的，以便生成可共享的图像文件。会被打印机或者软件开发商做成成品。
5.反馈设计过程在成品做出后并没有真正完成。一旦设计完成，平面设计师会将它展示给客户以获得反馈——根据他们的品牌或整体印象做出改进。这个阶段可能还包括从用户测试中收集观众反馈(在交互式数字设计的情况下)。
如果请求更改，该过程将重新开始(通常从步骤4开始，取决于修改的内容)。
平面设计定义平面设计是一个宽泛的概念，包含了很多不同的学科、元素和原理。在某些情况下，很简单：使用视觉效果来沟通。并且有如此多的方法可以达到同样的目标，平面设计有无限的可能性。
归根结底，平面设计不仅仅是漂亮的图片，更是美学原理、战略规划和心理学的结合。这也是它被研究了一个多世纪的原因。所以，如果你想得到一个有效的最终产品，请确保你和一个资深自由职业者合作。
店铺平面图图片
从欧洲到亚洲，从产品线到管理模式，我们和大家分享了很多期的全球店铺探索。相比之下，以小巧精致著称的日系店铺似乎更适合我们学习。
今天就为大家带来几个案例，关于如何合理利用有限的空间，打造一家盈利的甜品店。
在一些土地稀缺的地方，除了要有丰富的产品线，还要考虑店面布局。如何有效划分，成了很多人心中的谜题。
虽然店铺的整体风格设计、灯光装饰、各种点缀因素对于店铺的形象定位都是非常重要的。
但除此之外，经营者还希望利用店铺的每个角落，做出合理的工作线，规划设备摆放位置。对于蛋糕店来说，强大的厨房规划，合理的前厅布局，不仅可以提高经营者的工作效率，还可以引导消费者驻足。
商场前厅和后厨的日常规划
一般我们会简单的根据店铺产品划分前台办公区域。其中，必备设备包括各类产品展示柜，如常温系列、新鲜蛋糕、面包展示柜等。有的店还会展示赠品和周边产品。
除了展柜，前厅还有最重要的收银台，也是不可或缺的。
说到厨房设备，包括设计合理的操作台、烘焙设备、物料储存和清洁区。
其中烘焙设备可以根据店铺的产品类别合理选购。烤箱、空气炉和冰箱是日常必需品。如果门店以糕点类产品为主，也有糕点开盖机，法国慕思需要安排速冻柜的位置。
面包店在自身条件和需求允许的情况下，可以根据自身的产品定位添加相应的设备。
具体怎么做？我们将通过以下三家店的布局为您分析。
拉里维埃尔-德塞布尔
店铺地址：茨城县博市某在建住宅小区。开车去车站需要10分钟。
工作人员：厨师5人，销售2人。
内容：新鲜甜点，室温甜点和巧克力产品。
Riviera de Sable占地462平方米，有七个停车位。店铺面积132m，前厅56m，后厨43m。外观为巧克力色，内部装饰以深棕色为主。
里维埃拉德赛布尔主要产品系列
在了解布局之前，我们先来看看拉里维埃尔德赛布尔的产品线。以常见商品为主，主推巧克力产品，包括完美、夹心巧克力、巧克力盘等。
店主Yoshiaki Uezaki说：“巧克力是一种容易产生利润的产品。另外，常温蛋糕利润比较高。相比之下，新鲜蛋糕花费的时间很多，但产生的利润却很少。低温保鲜的生鲜产品，如慕思、奶油蛋糕等也是不可或缺的，即使是装修柜台，这些产品也是必须的。”
店内蛋糕数量控制在15种以内，与完美巧克力、夹心巧克力并排摆放，丰富了柜台和产品线。
riviere de sable的主要布局
*紫色部分是厨房设备，绿色部分是前台柜台。
里维埃尔德赛布尔以巧克力为主要商品，因此前厅的布置着重突出巧克力陈列。
进店就能看到巧克力柜台，长约1.5m。在它的左侧是一个3米长的新鲜蛋糕柜台，而在对面，面对窗户，有一个常温蛋糕和手持礼物的展示台。
购物篮放置在常温蛋糕柜台和礼品柜台旁边，方便顾客拿取小饼干、蛋糕片等。
生鲜柜台后面的控制台主要用来存放包装材料，快速装箱包装生鲜产品。
厨房在新鲜蛋糕柜台的后右侧，从前厅右侧的小窗口可以直接看到厨房的情况。
前厅有两个出入口，让顾客不用在狭小的空间里来回徘徊。付款后，顾客可以从左边的入口和出口离开。
这种设计对于销售空间小的店铺尤为重要，可以有效提高结账速度，在高峰期创造更理想的收入。
然后我们来谈谈厨房的规划。从平面图上，我们可以看到拉里维埃尔德塞布尔的厨房设计了冷热空间的分离。
烤箱、空气炉、加油站等。将操作控制台、糕点制作机、冷却柜等集成在一起。会放在计划的下半部分。
中间是清洁和洗涤区，两个空间适度分隔。
因为销售类的性质，对制冷的要求不高，所以没有大型立式冷柜。而是采用了台下冷柜的方案，节省空间。
快速冷却柜的使用可以有效保证蛋糕的批量生产。
友谊之桥
店铺地址：东京都板桥区Nakasu，距离杜英塔米线板桥元町站步行约6分钟；
员工人数：3名厨房工人\ \ 2名兼职工人，1名销售人员。
内容：22-23种小奶油慕思，3-5种蛋挞，6种蛋糕，以及常温的甜点和巧克力制品。
PATEISSERIE LE PONT DES AMIS于2016年开业。装修风格古典，深色木质外立面搭配白色雨棚。
店内门窗宽大明亮，入口左侧设置玻璃窗，可直接看到厨房的工作场景。干净的经营环境促进了进店消费的意愿。
友谊之桥主要产品系列
以轻甜点为主，包括22-23种小奶油慕思，3-5种挞，6种蛋糕，还有常温甜点和巧克力制品。
友谊桥的主要布局
*紫色部分是厨房设备，绿色部分是前台柜台。
这个商店大约有50米长。进门正面是长方形的新鲜蛋糕和巧克力展示柜，左侧是礼品展示柜，右侧是常温蛋糕展示柜，前厅左侧是后厨。沿着墙有一个细长的窗户，在那里你可以看到后面的厨房。
常温蛋糕和礼品的展柜在入口两侧，面积较小，种类相对较少。墙上也有卖果酱产品的架子。
由于店内的产品线主要是慕思和新鲜蛋糕产品，厨房的布局与第一种情况(拉里维埃尔德赛布尔)完全不同。
由于日常生产中新鲜水果、原料和半成品的低温储存需要的空间非常大，PATEISSERIE LE PONT DES AMIS在厨房布局中特别划分了预制冷藏区。
此外，我们还可以发现PATEISSERIE LE PONT DES AMIS拥有冷冻和冷藏冰箱，以及一个带冰柜的操作控制台，这些都是因为其产品线主要是关于冷冻新鲜蛋糕而设计的。
地址：富山县富山市彩觉寺
内容：13-14种小奶油慕斯、挞、歌功颂德、常温蛋糕、果酱等。
店主曾在坂口岐伯大师的两家店铺工作过，后回到家乡富山县开办了Efterratt，吸引了周边很多人，甚至新潟县和石川县也专程来品尝。
店铺总面积83平方米，厨房43平方米，大堂40平方米。内饰以白色北欧风格为主。
店铺位置偏僻，从JR富山站开车需要20分钟。不过附近有很多居民区，也有很多中青年家庭，不用担心顾客。
Efterratt主要产品系列
主要是小慕思和奶油蛋糕，也有丹麦的产品，歌颂，常温蛋糕等。
Efterratt主布局
*紫色部分是厨房设备，绿色部分是前台柜台。
进门后，生鲜柜台和室温柜台分别布置在两侧。生鲜柜台后面设置了包装区。
店里有四个工作人员，包括店主和他的妻子，他们也是生产者和销售者。包装台后面有一个长窗，方便从后厨观察店内情况，以应对销售需求。
后厨操作台相对较多，活动空间以直线型为主，设备单独设置。过道虽窄，但操作方便，互不干扰。
这家商店还出售值得称赞的面包等。所以厨房把搅拌机和面点机放在了一起，方便生产。
此外，快速冷却柜放置在烤箱和煤气炉附近，并且排出
里维埃尔德赛布尔(案例1)注重巧克力和常温蛋糕，减少了冷藏的空间，保证了常温生产的产品的品种和质量。
PATEISSERIE LE PONT DES AMI(案例2)以新鲜蛋糕为主，在各方面都尽力增加冷藏的空间，以保证新鲜产品的新鲜度和饱满度。
Efterratt(案例3)产品线丰富，需要更多的控制台，所以加大了设备之间的间隙，采用直线移动线，保证了生产的安全性。
通过以上三个案例，我们会发现，店铺的布局并不是建立在设备齐全的大店铺整体完善的基础上，而是应该从自身的产品结构出发，找出重要的部分进行充分合理的规划，然后对其他部分进行适当的补充，可以有效避免设备和区域的空置、拥挤和超负荷运转。