燕窝有营养吗？燕窝诈骗有多猖獗？燕窝是暴利产业吗？
这些问题都没有得到完整的答案。
这个微观故事讲述了一群燕窝产业链从业者和资深燕窝食用者的故事。他们之中：
有人远赴马来西亚开工厂，揭秘燕窝的制作过程，也有人用亲身经历讲解燕窝的陷阱……
以下是他们的真实故事：
文字|尹曦、常宁宁
编辑|青淮，腾讯科技孙石
电商平台是假燕窝重灾区
每100克燕窝刷胶能稳赚500元
coco燕窝高级食用者
我25岁开始吃燕窝，我的感受可以用一句话来概括：虽然没用，但我乐在其中。
在吃燕窝之前，我有5年的“保健补品”史：尝试过补铁、补钙、多种维生素，每个月花费近千元。
25岁以后，我确实感觉到自己的身体“开始走下坡路”。由于加班，脸色不好，我开始投资“贵妇”食品，比如燕窝。
燕窝按形状分为燕窝、燕窝、燕窝、燕窝、燕窝，价格也相应下降。
起初我对燕窝不太了解，就开始从破烂的燕窝里买。 1克燕窝的价格在10元至50元之间，而粉碎后的燕窝价格可低至10元以内，而且营养成分相差不大。
然而，燕窝碎片是燕窝在采摘、清洗或运输过程中破碎的部分。形状较薄，浸泡时间较长，所以采摘也需要很多时间。
第一次买燕窝的时候，我很震惊。当我拿到——的燕窝时，里面有很多草屑和羽毛（后来我才知道，这是质量最差的草燕窝）。
我花了一个小时才整理出来。因为质量不好，泡完后就剩下不多了。
然而，将碎料当做劣质产品出售，已经是行业内最良心的做法，而且情况更加严重。
燕窝在人工采摘过程中会掉落很多碎片。一般商家都会补齐同档次的燕窝块。
这里有一些商家用胶水粘贴低档碎燕窝来制造假货，这样平均每克成本可以降低4-5元。
当买家意识到自己被骗时，燕窝已经泡透了，无法退货。
还有漂白燕窝的商家：
燕窝刚采摘时是灰色的（里面有羽毛和泥土），必须人工清洗才能把羽毛挑出来。熟练工一天只能采摘几个，于是漂白燕窝技术就诞生了。
一般是使用化学试剂来脱毛。经过处理的燕窝洁白有光泽，没有一丝毛。
化学试剂不仅会对燕窝的蛋白质造成损害，而且对身体也没有好处。如果看到没有一丝杂质、泡得不好、容易煮熟的燕窝，可以绕道而行。
目前，电商平台销售的燕窝已成为假冒伪劣的重灾区。
因为很多店都是靠“图片”来做生意的，只要图片上的燕窝和收到的燕窝好看，基本不会有维权。
刷胶、固定剂、染色都是常用的方法。
假燕窝那么多，为什么我还喜欢吃？
因为煮一碗燕窝是非常耗时的。首先，你要把头发浸泡并挑出来；然后用水煮几个小时，最后得到一碗小补品。这样浪费时间会让你有一种优越感。
“哦，我花了几个小时炖燕窝。” —— 这应该是互联网工作者使用的最先进的凡尔赛语言。
燕窝催生“回收黑产”
只要恶意炒高价格就有不可告人的秘密
小宁前燕窝卖家
第一次接触燕窝是2008年跟团去巴厘岛旅游的时候，其中一个活动就是参观燕窝工厂。
在那里我第一次尝试燕窝，又腥又粘。
但带团的导游买了很多，还来跟我商量让她过海关的时候带一些，以免被征税。
为什么一次买这么多而不担心过期？导游神秘一笑：“我是来帮助别人的。”
她告诉我，燕窝是身份的象征，她把燕窝带给她以前的高端旅行团客户。导游不仅按每个人的人头收取佣金，如果交易完成也能获得佣金。
过去几年，我因工作原因经常往返于香港和内地之间，也经常收到朋友“代购燕窝”的要求。我才明白为什么这么多人要交“智商税”。
20世纪90年代，吃燕窝在香港流行起来，也催生了燕窝造假行业和一整套燕窝销售比喻：“长期吃燕窝皮肤好”、“孕妇吃燕窝”等。燕窝会使皮肤更白”等等。
内地互联互通政策放开后，燕窝的目标受众转向了富裕的内地游客。
当时中国还没有生产燕窝。看到香港流传着燕窝是名贵食品的谣言，内地人买燕窝就像买奢侈品一样。
来找我买燕窝的“富婆”买的是两种不同类型的燕窝：
品质较好的燕窝棒可以自己留用；还有一种燕窝要求“产品好，包装精美”，这种是送人的。
我和一位关系很好的客户讨论过这个问题。如果买她燕窝的人来退货给我，我会把现金按原价退还给那个人。
不少业内人士都在从事类似的“回收生意”，以至于人们争先恐后地购买售价数万、数百元的燕窝。
经过这么多年的经验，我得出一个结论：当一种食材卖到高不可攀的价格时，一定有黑手在控制。
在马来开燕窝厂利润仅10%
说自己是高利润的燕窝产业必然涉及掺假
阿芳私人严创始人
中国几乎没有燕窝产区。只有生长在东南亚的金丝燕才能用唾液筑巢。
即使在这些地区，燕窝市场的混乱现象仍然存在。国内燕窝市场更是良莠不齐，真品与假货飞扬。
从2016年到现在我已经吃燕窝四年了，对于燕窝的陷阱我非常清楚：
一些看起来非常好看、价格便宜的燕窝，可能会存在无法浸泡、口感不佳等问题。但那些外观一般、价格昂贵的燕窝，味道却非常好。
图片|阿芳在马来西亚工厂忙碌
我的老师是马来西亚华人，我现在和他一起做燕窝生意。
目前，马来西亚大约有30家工厂有资格从中国进口燕窝，我就是其中之一。
在马来西亚开设工厂的门槛并不低。除了拥有本地人脉之外，您还需要经验丰富的当地人来指导您。
为了考察天然燕窝，我经常前往东马，乘船、水路前往许多人迹罕至的地方。
图片|阿芳在飞机上拍摄的东马原始热带雨林
我有自己的燕窝生产加工厂和燕窝屋。
金丝燕飞进我的燕屋筑巢，孵出幼鸟后飞走，留下了极其珍贵的燕窝。
我的工厂雇佣了40多名当地人，他们的主要工作是从燕窝中摘羽毛。
这件事听起来并不难，但收拾残局其实是我办厂时面临的最大问题之一。
燕子用唾液筑巢后，要等到雏鸟孵化后才能采摘巢穴。
但并不是每一个采摘下来的燕窝都是完整可用的。剔除破损或劣质燕窝后，杯状燕窝所剩无几。
市面上常见的半圆形干燕窝就是燕窝。
燕窝非常脆弱，含有大量黑色的大金丝燕毛和细毛。我们要做的就是在保证燕窝完好无损的情况下，尽可能的把这些大大小小的毛发挑干净。
这是一项考验你眼力和耐力的工作。市场上也有很多厂家不仔细挑选毛，所以质量也参差不齐。
现在我可以很快分辨出哪些画得太厚了，为了美观而几乎看不到缝隙，哪些画的底座上有太多的拼凑，增加了重量。但对于消费者来说，辨别燕窝的好坏确实不容易。
我做燕窝的这几年，总会有人好奇地问我。如果燕窝这么贵，那你的钱一定赚得很好。
但事实上，生产普通燕窝的企业利润并不高。
我做天然燕窝的时候，原材料很稀缺。加上生产时间成本、成品损耗、人工拣选成本和国际运输费用。我的利润最多只有10%。
图片|阿芳在马来西亚自建燕屋
不只是我，大多数马来西亚的天然燕窝制造商都和我一样这样做。
我这几年从来没有做过任何营销活动，更不会想过像糖水事件那样请网红直播带货。
一是因为确实没有那么多利润可以用来营销，二是我不想把这些成本转嫁到顾客身上，所以除了口碑我想不到其他办法了。
庆幸的是，这几年，市场逐渐正规化，燕窝也从奢侈品变成了一些人的日常补品，市场也变得更加广阔。
一切都在往更好的方向发展，我就可以继续留在马来西亚，安心的做一碗燕窝了。
即食燕窝“套路”最多
我每天吃常人10倍的燕窝鉴真假
婷婷无燕燕窝创始人
2019年，为了开一家燕窝实体店，我几乎尝试了市面上所有的燕窝。
姐姐吃燕窝已有近十年的经验，但很少接触新鲜的炖燕窝或即食燕窝。她总是买干燕窝来泡。
当她看到我要开店时，她告诉我，新鲜的炖燕窝和即食燕窝包装得很好，让我说不出实话，不敢吃。
图片|婷婷店出售的燕窝产品
为了彻底了解不同等级的燕窝，我将不同等级的燕窝同时浸泡，分别炖煮，比较、品尝，记录下我的味觉体验。
在试食最凶猛的三个月里，我和老师每天要吃30-40克燕窝，相当于正常量的10倍。
吃了几万个燕窝，我终于见识到燕窝田里的水有多深了。
例如，用肉眼无法区分胶合燕窝的区别，但带回家时不能浸泡它们。
虽然用肉眼很难辨别干燕窝的真伪，但将其浸泡几个小时就会显露出瑕疵燕窝的真面目。
微商出售的燕窝大多以次充好，等到消费者发现手工制品有问题时再退货就来不及了。
干燕窝吃起来很麻烦。它们不仅要浸泡，还要炖、羽化。许多消费者为了省事而购买新鲜炖燕窝。
但鲜炖燕窝的水比干燕窝深很多。
一些知名大品牌的份量不足却售价高，几乎已不是什么秘密。不正规厂家使用边角料作为原料时，生产卫生也令人担忧。
在这个干燕窝与假燕窝不易辨别的市场，瓶装燕窝装饰得高档，其实更难辨别优劣。
大多数人都知道燕窝的营养价值并不像宣传的那么高。
为什么人们越来越喜爱燕窝？当我们吃燕窝时，我们到底在吃什么？
用户评论
如梦初醒
哎呀，看到这个标题我就想起了自己那些年被燕窝“洗脑”的日子，花了那么多钱，感觉真是交了十年的“智商税”啊。
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丢了爱情i
10年？我好像也差不多，那时候觉得燕窝就是健康和美容的代名词，现在想想真是贵妇级别的消费。
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■孤独像过不去的桥≈
真是讽刺，燕窝被吹得那么神奇，结果就是打胶、染色这些猫腻，哎，真是为这些“贵妇”糖水付出了太多。
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歇火
我也有同感，那时候看广告宣传就信了，结果买回来一看，燕窝里全是杂质，真的是交了“智商税”。
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↘▂_倥絔
10年，我真的是被燕窝给坑了，现在想想，还不如吃点普通的补品实惠。
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〆mè村姑
看到这个标题，我竟然想起了自己妈妈，她也是燕窝的忠实粉丝，现在想想，真是让人心疼。
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落花忆梦
燕窝事件一出，我就后悔了，那时候怎么就不多查查呢？真是被商家给蒙蔽了。
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安陌醉生
打胶、染色，这些词汇太刺眼了，想想自己买的燕窝，真是觉得恶心。
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龙吟凤
10年，这是我第一次意识到自己被坑了，以后再也不买这些所谓的“贵妇”糖水了。
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寒山远黛
燕窝，真的让我对这个行业失望了，那些打着健康旗号的商家，真是该好好反思了。
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不浪漫罪名
没想到燕窝还能造假到这种程度，真是让人瞠目结舌，以后买东西可得长点心。
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古巷青灯
看到这个标题，我瞬间想起自己那些年被燕窝广告骗的日子，现在想想，真是有点后怕。
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权诈
10年，我交了太多的“智商税”，现在终于明白了，健康还是要靠科学，不能盲目跟风。
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掉眼泪
燕窝事件让我重新审视了自己的消费观念，以后再也不会盲目追求所谓的“贵妇”产品了。
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浮光浅夏ζ
燕窝，真是贵妇级别的消费啊，没想到竟然还有这么多的猫腻，真是让人痛心。
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煮酒
10年，我算是看明白了，健康和美丽不是用钱就能买到的，还是得从自身做起。
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歆久
燕窝事件让我对食品安全产生了深深的担忧，以后买东西可得更加谨慎了。
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莫飞霜
打胶、染色，这些词汇让我对燕窝彻底失去了信心，以后再也不敢轻易相信所谓的健康食品了。
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迷路的男人
燕窝，曾经的我以为它是健康和美丽的象征，现在看来，真是被商家给蒙蔽了双眼。
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