北京市婚庆及“一站式”婚宴厅运营服务现状及发展趋势研究报告

内容摘要：此次调研的目的是为了了解北京地区婚庆服务业与“一站式”婚礼堂新业态在北京地区的发展现状，面临的问题，未来的发展趋势及其对我国婚礼服务行业的影响等。通过

为完成学院暑期实践课题《我国婚庆服务业与“一站式”婚礼堂经营服务现状与发展趋势调研》，本课题组王晓梅、崔洁、王丽娟、王楠、赵莲五位成员分别前往北京金友婚礼咨询公司和婚礼派对一。 2017年8月15日至18日，一站式婚庆会所、诺恒集团蓝调庄园三大婚庆服务机构对婚庆服务行业及“一站式”婚宴馆运营现状及发展趋势进行了调查北京的服务。本次调查的目的是了解北京婚庆服务行业及“一站式”婚庆大厅这一婚庆服务新业态的发展现状、面临的问题、未来发展趋势及其对我国婚庆服务行业的影响，等，旨在通过研究发现机遇和存在的问题并提出相应的对策，推动婚庆专业的课程体系和人才培养模式更加贴近婚庆行业的需求，从而进行相应的教学改革。

此次调查对象为北京金友婚礼咨询公司、北京婚礼堂文化传播有限公司、诺恒集团蓝调庄园的负责人和工作人员。本次调查采取现场访谈和问卷调查的方式。对婚庆服务机构负责人采用访谈方式，对婚庆公司（婚庆大厅）工作人员现场发放调查问卷并填写，现场回收调查问卷。北京金友婚礼咨询公司、北京婚堂文化传播有限公司、诺恒集团蓝调庄园共发出问卷15份，全部回收，回收率100%，有效问卷15份，有效率100%。通过对这三家婚庆公司进行案例研究，详细了解北京“一站式”婚庆馆经营服务的现状和发展趋势，并对经营过程中遇到的问题和解决方案进行深入分析和探索。北京婚庆产业的发展。

1、北京“一站式”婚宴殿堂整体发展现状

北京的“一站式”婚宴厅分为重资产型和轻资产型。所谓重资产一站式婚宴厅，是指婚宴厅的经营场地、设施设备全部由经营者投资并由经营者运营，运营成本较高。据喜来网查询及相关人士采访，北京共有华悦礼舍、LAVIN玫瑰集团、蓝调国际婚礼中心等67家重资产“一站式”婚庆殿堂。同时，重资产型婚宴厅又可分为两类：一站式婚宴厅（会所厅）和婚礼会所（会所厅）。一站式婚宴厅（会所厅）不仅提供婚庆服务、婚宴服务，还提供婚纱摄影、珠宝、婚纱等相关服务。一般来说，宴会厅有4个以上，数量也比较多。婚宴厅（会所）一般只提供婚庆服务和婚宴服务。一般来说，宴会厅只有3-1个左右。北京地区婚礼堂情况如下表所示。

北京一站式婚宴厅（会所）统计表

序列号

婚礼堂名称

地址

宴会厅数量

特征

LAVIN玫瑰巷(太阳公安店)

朝阳区太阳宫北街1号。

一站式婚礼会所

LAVIN 玫瑰草坪婚礼

通州区宋庄镇格曲村囊拉寺镇

婚礼俱乐部

布鲁斯国际婚礼中心

朝阳区金盏乡东高路蓝调庄园内

一站式婚礼会所

花月丽舍一站式私人婚礼会所

朝阳区金盏镇西岛路西岛国际会展中心2号馆

一站式私人婚礼会所

花月丽舍一站式私人婚礼会所荣誉大厅

丰台区南四环佑安路口

一站式婚礼会所

北京今日假日婚礼厅

今天的节日婚礼大厅，丰台区丰体北路。

一站式婚礼殿堂

北京爱海玫瑰园

大兴区魏山庄镇羊坊洞艾海玫瑰园.

一站式婚礼会所

阿一会馆

朝阳区高碑店西店。

一站式婚礼会所

西庆堂庄园

朝阳区金田公园路。

一站式婚礼殿堂

丽都公园婚礼厅

朝阳区方圆西路。

一站式婚礼殿堂

鸿禧婚礼堂

大兴区亦庄开发区东环北路。

一站式婚礼会所

蓝爱婚礼中心

通州区丽景西路。

一站式婚礼会所

北湖九号

朝阳区安外北湖。

一站式婚礼会所

盛世家宴婚庆广场

通州区梨园南街.

一站式婚礼会所

蓝地生态俱乐部

朝阳区北苑东路

一站式婚礼会所

公园158主题文化婚礼基地

丰台区丰宝路公园158号浪漫婚礼厅

一站式婚礼会所

17 号

北京日月星婚礼主题酒店

大兴区西红门镇七村北兴路

一站式婚礼会所

北京蓝月华俱乐部

大兴区亦庄文化公园西院内

一站式婚礼会所

北京正院

石景山区泸沽东街

婚礼俱乐部

唐人会婚礼殿堂(大角亭店)

广渠东路168-1号

婚礼俱乐部

寻俱乐部

朝阳区百子湾路

婚礼俱乐部

奥伊森先生婚礼花园

朝阳区奥林匹克森林公园南公园西门.

婚礼俱乐部

荔枝屋婚礼厅

海淀区民庄路与汉河路交叉口东南角

婚礼俱乐部

朝阳公园婚礼堂

朝阳区朝阳公园西门内50米

婚礼俱乐部

阿黛尔婚礼大厅

丰台区南三环木樨园桥南800米路东

婚礼俱乐部

拉维达一站式婚礼俱乐部

石景山区石景山体育场.

婚礼俱乐部

新天鹅堡婚礼大厅

西城区宣武门外大街庄盛崇光百货新大楼5楼

婚礼俱乐部

和合园皇家婚礼堂

北京市婚庆及“一站式”婚宴厅运营服务现状及发展趋势研究报告

丰台区丰科路与丰宝路交叉口

婚礼俱乐部

格拉斯婚礼小镇

通州区温榆河畔.

婚礼俱乐部

大谷婚礼花园

朝阳区天辰东路.

婚礼俱乐部

红云婚礼庄园

朝阳区北苑东路清河营郊野公园

婚礼俱乐部

北京百翠酒窖婚庆中心

丰台区西站南广场东侧大方宾馆B1层博翠酒窖

婚礼俱乐部

北京花博宴会中心

丰台区草桥东路。

婚礼俱乐部

5号公馆

丰台区小屯双林东路

婚礼俱乐部

奥森婚礼庄园

朝阳区奥林匹克森林公园北公园西门。

婚礼俱乐部

华盛立交桥欢乐城

朝阳区高碑店新文化街华盛立交民俗文化园

婚礼俱乐部

九龙河会所

海淀区颐和园南侧如意门西侧

婚礼俱乐部

面向北京（飞丝）

朝阳区工体南路草园东

婚礼俱乐部

紫云轩茶道

朝阳区崔各庄乡何各庄村

婚礼俱乐部

景园一号风情餐饮会所

朝阳区广渠东路景园图片园1号仓库

婚礼俱乐部

北京曼丽爱吉M俱乐部

朝阳区方圆西路2号

婚礼俱乐部

国凯花园卧虎别墅

昌平区平西关环岛正北3.6公里，110国道西侧

婚礼俱乐部

大艺俱乐部

东城区联丰胡同39号.

婚礼俱乐部

公共外交文化艺术中心

朝阳区建国路。

婚礼俱乐部

桃花村

通州区宋庄镇双福头村口通州园林示范园内

婚礼俱乐部

宏华高尔夫俱乐部

朝阳区北苑路。

婚礼俱乐部

丰联国际会馆

朝阳区朝阳门丰联广场B座15层

婚礼俱乐部

九朝会议

朝阳区北四环东路391号

婚礼俱乐部

御苑汇

海淀区青龙桥乡红旗路

婚礼俱乐部

京都盛堂餐饮俱乐部

朝阳区小营路3号

婚礼俱乐部

北京财富俱乐部商务会所

朝阳区康营中街1号院。

婚礼俱乐部

红秀会

朝阳区光华路东方传媒B栋5楼

婚礼俱乐部

龙源七号书院

朝阳区惠河南街。

婚礼俱乐部

润泽俱乐部小俱乐部

朝阳区北苑东路

婚礼俱乐部

天鹅俱乐部文化交流中心

朝阳区崖城2公里，天鹅湾社区朝阳大悦城南200米

婚礼俱乐部

香山俱乐部

昌平区刘村镇白杨沟

婚礼俱乐部

晋商会馆

朝阳区建国路

北京市婚庆及“一站式”婚宴厅运营服务现状及发展趋势研究报告

婚礼俱乐部

北京宴会

丰台区地场路千年商业街。

婚礼俱乐部

四季田园名人婚礼庄园

海淀区西二旗唐家岭北路东出口…

婚礼俱乐部

意大利农场

顺义区麻坡镇白各庄村良白路1号楼

婚礼俱乐部

迪丹

朝阳区建国门外大街光华东巷中海广场北

婚礼俱乐部

湖南富贵宴

海淀区万柳中路佩顿酒店

婚礼俱乐部

洛兰湖

朝阳区方圆西路丽都公园内.

婚礼俱乐部

爱温迪精品素食俱乐部

朝阳区奥林匹克森林公园南园北门

婚礼俱乐部

象山假日商务会所

海淀区象山新营

婚礼俱乐部

丘纳德俱乐部

海淀区北屋草堂茶棚北路.

婚礼俱乐部

第六俱乐部(四季青桥店)

海淀区西四环北路。

婚礼俱乐部

注：这里的“一站式婚庆会所”是指不仅提供婚庆服务、婚宴服务，还提供婚纱摄影、婚纱礼服、珠宝首饰、服装等服务的场所。 “婚庆会所”是仅提供婚庆服务和婚宴服务的场所。

除了北京资产重的独立“一站式”婚宴厅外，也有不少北京婚庆机构拓宽视野，寻求与酒店合作的婚宴厅模式。这是轻资产的婚宴殿堂模式。他在不改变酒店主营业务的情况下，为酒店增加了婚庆服务和婚宴服务。酒店的宴会厅由一家婚庆公司承包、维修和运营。比如我们这次调研的北京金友婚礼咨询公司和文派国际婚礼中心。

2、北京市3家婚庆公司（婚礼堂）调研基本情况

（一）北京金友婚礼咨询公司

（二）北京婚礼堂文化传播有限公司

北京婚宴堂文化传播有限公司，又名婚宴国际婚庆中心，于2014年12月12日在北京成立，依托其前身“花海馆8年的婚庆行业积累和沉淀” ”以及酒店婚宴业务举办运营的轻模式。2015年2月，Wedding Party获得2000万天使轮融资； 2016年1月，获得4700万A轮融资；成为国内低频O2O的经典代表。

目前，文派国际婚礼中心拥有朝阳门私人婚礼空间、公园158浪漫婚礼厅、国宾顶级私人婚礼厅、格兰云天时尚婚礼空间、世纪金源私人婚礼厅、北京亮马河国际婚礼中心等。拥有婚庆中心、星空婚礼梦工厂、世纪华天私人婚礼中心、湖北塔国际婚礼中心、北京德云红活动厅、新申力创意婚礼等60余个酒店婚礼大厅、100余个高品质宴会厅空间。

婚庆派对市场的优势在于其主要业务是为新人提供一站式婚礼策划管家服务，完全颠覆传统婚礼筹备流程，让新人省去处理酒店、婚礼、婚纱、礼服的需要、蜜月旅行、婚纱摄影、珠宝首饰、妈咪服等。连接婚酒、糖果等多个供应商的繁琐流程，提高了婚礼策划的效率，降低了婚礼策划的成本。

（三）诺恒集团

诺恒集团成立于2010年9月9日，作为一家专注于婚庆行业的成长型公司，得益于近年来行业趋势的快速发展，团队从最初不到10人的作坊式小店发展到近10人。 500人。集团公司。

诺恒集团最初是第一代婚纱摄影、影视基地。在顺应发展趋势的同时，结合韩国、日本、台湾、欧美流行婚礼元素，开拓创新，探索出符合本土化运营的新模式。成功转型为一站式婚庆中心。目前北京、上海、济南、青岛、郑州、成都、武汉、大连、沉阳、重庆、西安、杭州、南昌、长沙、首尔、韩国、济州岛等城市正在进行战略布局，目标2017年完成全球连锁布局，随着社会的发展和市场的需求，衍生出爱情主题公园、婚庆商城、线上线下婚庆O2O等五代产品，开创婚庆新常态。中国婚庆行业。

3、婚庆公司（婚礼大厅）负责人访谈总结

（一）三家婚庆公司成立时间、投资规模、营业额及盈利情况见下表：

北京3家公司

成立时间

投资规模

周转

盈利能力

金友公司

2012年试点

北京共运营8个场馆

2016年营业额1200万

利润200万左右

“婚礼派对”婚礼堂公司

2008年，前身“花海阁”婚庆公司成立

2015年初，一站式婚宴礼堂正式成立。

投资6700万，

1年营业额1亿

诺恒公司

成立于2009年，前身为照相馆

2014年一站式婚礼殿堂正式成立

投资1亿

2016年营业额8000万

（2）从当地新人对婚庆公司提供的服务模式的接受程度来看，见下图：

（3）从婚庆公司能为新人提供的服务来看，主要包括以下几项：

北京3家公司

提供的服务

金友公司

“婚礼派对”婚礼堂公司

诺恒公司

（4）“一站式”婚宴厅的新型婚庆服务业态与传统婚庆服务模式有何区别？各公司负责人答复如下：

北京3家公司

有以下区别

金友公司

方便、省时、节能、高效

“婚礼派对”婚礼堂公司

在传统婚庆服务模式中加入婚宴

诺恒公司

传统婚庆服务模式与婚宴餐饮加成的区别

（5）与当地其他婚庆公司相比，公司的显着特点及主要营销方式如下表：

北京3家公司

我公司的特色

主要营销工具

金友公司

四、五星级酒店

与主流网站及酒店合作

“婚礼派对”婚礼堂公司

1、从酒店出发，与酒店合作，婚宴+婚礼模式

2、销售能力是公司的显着特点

酒店合作、婚博会、线上平台

诺恒公司

销售品牌，采用特许经营模式与婚庆公司对接

输出品牌，与地产、婚庆机构双向合作及网络

（6）从目前3家婚庆公司的员工人数、岗位设置、性别、年龄结构、学历水平、专业背景来看，见下表：

北京3家公司

员工人数

岗位设置情况

员工性别、年龄结构、学历水平、专业背景

金友公司

30名员工

7个部门+办公室

男女比例比较均衡，大专以上学历，大多有婚庆专业背景。

“婚礼派对”婚礼堂公司

员工100余人

女性较多，90后、95后较多，大专及以上学历较多，专业不限。

诺恒公司

以蓝调庄园为例，基本有50名员工

（七）从目前北京三家婚庆公司最需要的专业人才、应具备的基本素质以及公司未来三年需要聘用的员工人数来看，见下表：

北京3家公司

最需要的专业人士

应具备基本素质

公司未来三年需要招聘的员工人数

金友公司

1、业务、专业知识全面的人才

2、酒店行业知识型人才

3. 宴会销售

4、照明及LED应用专业人才

1. 宴会销售经验2. 接待能力

根据发展需要每年招聘10至20人

“婚礼派对”婚礼堂公司

1、销售岗位需要更多具有沟通能力的销售人才

1. 沟通技巧

2、责任

3、自身驱动力

根据损耗和规模进行补充

诺恒公司

北京市婚庆及“一站式”婚宴厅运营服务现状及发展趋势研究报告

酒店+婚礼综合人才

2、酒店管理专业能力

根据损耗和规模进行补充

（8）从北京3家婚庆公司在经营服务中面临哪些问题以及如何解决来看，见下表：

北京3家公司

面临什么问题

如何解决问题

金友公司

寻求的经验较少

寻找解决方案

“婚礼派对”婚礼堂公司

目前没有问题

不需要解决问题

诺恒公司

1、在人才方面，缺乏吃苦耐劳的人才，缺乏全面的专业人才。

2、投资成本高，回收率低

3、经营困难

寻找解决方案

（九）互联网时代背景下，婚庆行业的发展前景以及“一站式”婚庆馆的出现和发展将对我国婚庆服务行业产生的影响如下表所示：

北京3家公司

婚庆行业的发展前景

“一站式”婚庆馆的出现和发展将对我国婚庆服务行业产生的影响

金友公司

网络与实体相结合

产业细分产品因地制宜。

“婚礼派对”婚礼堂公司

发展前景非常好

未来发展趋势

诺恒公司

一线城市“一站式”婚宴厅发展趋势不太好

二三线城市“一站式”婚宴厅发展趋势向好

发展趋势

（十）培养婚礼专业人才的院校，要关注人才培养过程中应培养学生哪些能力和素质，以及人才培养、课程设置、校企合作等方面的建议。见下表：

北京3家公司

关注学生应该培养哪些能力

人才培养、课程设置、校企合作等建议

金友公司

1. 实际操作

2.味道

3.价值观

4 综合能力

5、与人相处的能力

建议增加酒店管理相关培训

“婚礼派对”婚礼堂公司

专业精神

高校对于婚庆专业人才的培养做得很好，再次强调了专业精神以及销售和沟通技巧的培训的重要性。

诺恒公司

“酒店+婚庆”专业能力

4、北京婚庆公司（婚庆馆）工作人员问卷分析报告

问卷共问18个问题，主要调查婚庆公司婚庆大厅的性别、年龄、文化程度、专业背景、月收入、对目前收入的满意度、从事婚庆行业以及工作时间等情况。）职员。每周平均工作时间、工作强度和心理压力程度、提升专业能力的途径、当地新人对婚庆公司提供的婚礼服务模式的接受程度、目前婚庆公司提供哪些服务他们工作的婚庆公司。除了目前提供的服务外，新人还希望婚庆公司提供哪些服务？他们认为目前婚庆公司提供的婚庆服务模式是否存在问题？他们认为本地婚庆服务未来的发展前景如何？他们认为婚庆行业协会和政府相关部门应该如何推广婚礼？服务业的健康发展，最后您对我们公司的婚庆服务有什么建议？（见附件：《我国婚庆服务业与“一站式”婚礼堂经营服务现状与发展趋势调研》调查问卷（婚庆公司工作人员））

（一）调查问卷结果

1、调查对象的性别。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，女性12人，占调查人群的80%；其中男性3人，占调查人口的20%。

2.调查对象的年龄。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，30岁以下的有14人，占受访者的93%； 40岁以上1人，占调查人数的7%，30岁以下无一人。 ——40岁年龄段。

3. 调查对象的受教育程度。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，调查对象的文化程度基本为大专以上，但没有研究生以上学历。其中，具有大专以上学历的有10人，占调查人数的67%；具有大专或本科学历的有5人，占受访者的33%。

4、调查对象的专业背景。填写问卷的15名婚庆公司（婚宴馆）工作人员中，婚庆服务与管理专业5人，占受访人数的33%；管理专业1人，占受访人数的7%； 1 公共关系专业，占受访者的7%；他们都没有主修中文；有8人选择了婚庆服务与管理、中文、管理、公共关系以外的专业，占受访者的7%。 53%的人中，有1人指出自己的专业是播音主持。

5、调查对象的月收入。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，月收入2000-5000元的有7人，占受访者的47%；月收入5000-10000元的有7人，占受访者的47%。 %;月收入1万元以上的有1人，占调查人群的6%。

6. 调查对象对自己目前的收入是否满意。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，有8人对目前的收入不满意，占受访者的53%； 7人回答满意，占受访者的47%；既没有人很满意，也没有人很不满意。

7. 受访者从事婚庆行业多久了。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，有7人从事婚庆行业不到一年，占受访者的46%；从事婚庆行业一年以上三年以下的有4人，占受访总人数的46%。 27%的受访者；从事工作三年以上的有4人，占受访者的27%。

8、被访者在该婚宴厅工作多久了？填写调查问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，有7人回答了在婚庆厅工作时间不足一年的问题，占受访者的47%；婚礼大厅有6人工作过。在婚礼殿堂工作一年以上、三年以下的人，占受访者的40%；在婚礼堂工作三年以上的有2人，占受访者的13%。

9. 调查受访者在婚礼季节的平均每周工作时间。填写问卷的15家婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，有6人回答婚礼旺季期间平均每周工作时间为50-60小时，占受访者的40%；有4人回答是40-50小时，占受访者的26%；有2人回答60小时以上，占受访者的20%； 1人回答不到40小时，占受访者的7%；其中一份问卷没有得到答复，占受访者的20%7%。

10、受访者是否感觉工作强度和心理压力很大？填写问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，有11人回答“身体状况良好，无不适”，占受访者的73%； 2人认为工作强度和心理压力很大，但没有放弃，占受访者的13%； 1人回答答案不大，觉得自己可以做得更多更好，占受访者的7%； 1人未回答问卷，占受访者7%；没有人回答是，工作强度和心理压力都很大，我已经受不了了。

11、受访者专业能力提升途径。填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，关于受访者提升专业能力的方式，有10人回答了公司组织的培训，占受访者的67%；回答自学的有10人，占受访者的67%。 67%的受访者；有6人回答老员工应该带领新员工，占受访者的40%； 4人认为除此之外还有其他方法可以改善，占受访者的27%； 3人回答企业派员出国留学，占受访者的20%。

12. 本地新人对“一站式”婚宴礼堂服务模式的接受程度如何？填写调查问卷的15家婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，有10对认为当地新人对“一站式”婚宴厅服务模式的接受度较高，占受访者的67%； 5人的回答模棱两可，占受访者的33%。没有人认为当地新人对“一站式”婚宴礼堂服务模式的接受度较低。

14、除了目前提供的服务外，新人还希望婚礼堂提供哪些服务？在填写调查问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，对于新人还希望婚宴厅提供哪些服务的问题，有6人认为新人除此之外还有其他服务需求，占40%。受访者。 5人回答新人还希望提供婚房家具、家电及家居用品服务，占受访者的33%；有4人回答情侣也想提供婚纱摄影服务，占受访者的27%； 3人回答情侣也想提供婚纱摄影服务，占受访者的27%；他们还希望提供婚房装修服务，占受访者的20%； 2人回答新人也希望提供婚车租赁服务，占受访者的13%； 1人回答表示新人还希望提供婚纱、珠宝服务以及婚礼化妆造型服务，占受访者的7%。

15. 受访者认为目前“一站式”婚宴厅的婚庆服务模式存在哪些问题？在填写调查问卷的15家婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，有10人认为目前“一站式”婚宴厅的婚庆服务模式存在问题，前期投入大，成本回收周期长。问题，占受访者的67%； 5人回答“此外，还有一些其他问题”，占受访者的33%； 4人认为婚宴厅硬件设施存在维护成本高的问题，占受访者的33%27%的受访者； 4人认为存在人力资源成本高、管理难等问题，占受访者的27%； 3人回答存在的问题是容易与顾客发生消费纠纷、责任难以界定，占受访者的27%20%；有2人回答说存在的问题是同行之间的恶性竞争，占受访者的13%。

16. 受访者对“一站式”婚宴厅婚庆服务模式未来的发展前景有何看法？在填写调查问卷的15名婚庆公司（婚宴厅）工作人员中，对于“一站式”婚宴厅婚庆服务模式未来的发展前景，有10人认为前景非常好，将成为婚庆新趋势。婚礼服务。占受访者的67%；回答不清楚的有5人，占受访者的33%；没有人想到前景不好，会慢慢衰落。

17. 调查受访者认为婚庆行业协会和政府相关部门应如何促进婚庆服务行业的健康发展。在填写调查问卷的15名婚庆公司（婚庆馆）工作人员中，对于婚庆行业协会和政府相关部门如何促进婚庆服务行业健康发展，有13人认为应制定并合理界定服务标准。发生消费纠纷。责任，占受访者的87%； 9人认为应组织职业培训，加强经验交流，占受访者的60%；有7人认为应加强市场监管，防止不正当竞争，占受访者的47%； 4人认为发生纠纷时应进行调解，促进纠纷顺利解决，占受访者的27%； 4人认为应加强实施监督，维护职工合法权益《劳动法》，占受访者的27%；有1人认为还应该关注其他方面，占受访者的7%。

18. 受访者对一站式婚宴服务模式有何建议？

1、一家一站式婚庆俱乐部的员工建议：扩大公司规模，扩大北京市场各大酒店婚宴市场份额，尽量规范服务，避免同行恶性竞争；

2、另一位一站式婚庆会所工作人员建议：做好服务，加强监管，明确分工，明确责任，注重细节；

3、一站式婚庆会所工作人员建议，完善一站式相关内容，如婚纱摄影、婚房装修等需求可纳入其中，并注重产业多元化发展品牌商，定期对销售人员进行相关培训，制定与酒店合作的具体规则，加强市场监管，防止不正当竞争。

4、北京金友婚宴馆一位工作人员建议，为了继续巩固和加强与酒店的合作关系，一站式服务应进一步增加服务项目，细化服务内容；

5、另一位朋友婚宴厅的工作人员建议：一站式婚宴厅模式可以大规模推广，但在推广过程中要特别关注各个服务环节。

内容之间的细节处理工作和新人对服务的体验。

6、除此之外，金朋友的三位员工都同时提到了一站式婚礼堂的运营一定要做到服务第一，客户至上。

（二）调研问卷结果分析

1、从北京一站式婚礼堂工作人员的性别来看，女性居多。从北京一站式婚礼堂工作人员的性别总体来看，女性占大多数。调查显示，参与问卷调查的15名一站式婚礼堂工作人员中，有12人是女性，占调查人数的93%；只有3人是男性，占调查人数的7%。从某种程度上来说，女性是北京婚庆服务业中的主导力量。

2、从北京一站式婚礼堂工作人员的年龄层次来看，30周岁以下的年轻人占大多数。北京一站式婚礼堂的年轻员工占大多数。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，93 %是30周岁以下，7 %是40周岁以上。40周岁以上的人员一般是高级管理层，而婚礼一线的从业者基本年龄都在30周岁以下，年轻化的年龄构成充满生机活力，有利于婚礼行业不断创新，但在婚礼服务经验积累上年轻人可能有所欠缺，而且在客户关系的沟通与维护方面也相对被动。

3、从北京一站式婚礼堂工作人员的教育程度上来看，以大专及大学本科为主。北京一站式婚礼堂工作人员的教育程度基本都在大专以上，以大专及大学本科为主，调查显示，67%调研对象的教育程度是大专学历，33%是大学及本科学历。这组数据表明北京一站式婚礼堂工作人员的教育程度及文化素质相对较高，能够较好地适应婚礼服务行业的需求。

4、从北京一站式婚礼堂工作人员的专业背景来看，专业化程度相对较高。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，有5人的专业背景就是婚庆服务与管理，占调查人数的33%；1人是管理类，1人是公共关系类，各自占到7%，管理学与公共关系学都属于与婚庆服务有一定相关度的专业；此外，虽然有53%的工作人员选择的是其他，但是值得注意的是，这其中有人也专门标注出自己的专业是播音主持。这些调查结果说明，北京一站式婚礼堂的大部分婚庆工作人员在从业之前有接受过专业的婚庆服务与管理教育，或是学习过与自己某个工作岗位相对接的课程，接受过相关的专业训练，北京一站式婚礼堂工作人员的专业化程度还是相对较高的。

5、关于北京一站式婚礼堂工作人员的月收入，基本集中在2000—5000元和5000—10000元之间。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，有46%的员工月收入是2000—5000元，另外还有46%的员工月收入是5000—10000元，只有1人的收入在10000元以上。这些数据表明，有相当一部分员工的收入居于北京当地中等偏下水平，当有了一定的婚礼经验值后，能达到中等水平，可以吸引不少的年轻人从事婚礼服务。

6、从北京一站式婚礼堂工作人员对目前的收入是否满意的情况来看，满意与不满意基本各占一半。调查显示，在15名参与调查婚庆工作人员中， 47%对目前收入回答是“满意”，53%对目前收入是“不太满意”，没有表示非常满意，或是非常不满意。这说明北京一站式婚礼堂的工作人员对其工资待遇状况基本能接受，但是略微有些不满情绪，渴望能有所提高。

7、从被调研的一站式婚礼堂工作人员从事婚庆服务时间来看，将近一半的员工从事婚庆服务不到一年。调查显示，在15名参与调查工作人员中，有46%的员工从事婚庆行业不到一年，有27%的员工从事婚庆行业超过一年，不满三年，同样27%的员工从事婚庆行业三年以上。这说明北京一站式婚礼堂将近一半的员工从业时间较短，婚庆服务经验不足，也说明了婚庆服务行业的人员流动性还是比较大的。但与此同时，经过时间的历练，真正职业认同感较强的一部分人也留了下来，成为北京婚庆市场上的中坚力量。

8、从北京一站式婚礼堂工作人员在本婚礼堂的工作年限来看，将近一半的员工是一年以下。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，关于在本婚礼堂工作多长时间的问题，有7人的回答是一年以下，占调查人数的47%，将近一半；有6人的回答是一年以下，不满三年，占调查人数的40%；只有1人在本婚礼堂工作是三年以上。这主要是由于在北京一站式婚礼堂是近几年才兴起的一种新兴婚礼服务业态，从事婚礼堂服务的人员相对较少，即使从事“婚礼堂”工作，年限和经验也相对较少，但值得欣慰的是一站式婚礼堂在北京的发展势头很好，吸引了不少年轻人到婚礼堂就业。

9、在婚礼旺季，北京一站式婚礼堂的工作人员平均每周的工作时间，大多集中在50—60小时。调查显示，在婚礼旺季，北京一站式婚礼堂的工作人员平均每周的工作时间，四成集中在平均每周50—60小时，有两成甚至达到了平均每周60小时以上，40-50小时的占 27%，40小时以下的只有1人。这说明婚礼旺季，至少六成员工平均每周工作日工作10小时左右，没有节假日，工作强度相对较大，还是比较辛苦的。

10、从北京一站式婚礼堂工作人员的工作强度和心理压力来看，将近百分之九十的员工没有不适的感觉，但工作强度和心理压力还是存在。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，73%的人回答还好，没有不适的感觉；13%人回答工作强度和心理压力非常大，但表示不会放弃；有1人觉得工作压力不算大，自己还可以做得更多更好，没有人认为压力大到无法坚持。这说明北京一站式婚礼堂大部分的工作人员认为自身工作强度和心理压力还能顶得住。但值得注意的是，还有13%的员工认为工作强度和心理压力非常大，但不会放弃，说明这些人还是非常热爱婚庆服务工作的。没有认为工作强度和心理压力非常大，快要坚持不下去了，甚至有1人觉得工作压力不算大，自己还可以做得更多更好，这说明北京一站式婚礼堂的工作人员心理调适能力相对较强。

11、北京一站式婚礼堂的工作人员提升专业能力的主要途径是公司统一组织的培训和自学。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，关于提升专业能力的途径有哪些，大家的回答集中于公司统一组织的培训和自学两种方式，各占67 %，占调查比例的前两位；除此以外，老员工带新员工，占调查人数的40%；公司外派出去学习，占调查人数的20%；另外还有27%的的员工认为还有其他一些提升专业能力的途径。这说明北京一站式婚礼堂的工作人员提升专业能力的途径是比较多元化的，而且比较善于将客观条件与主观努力结合起来，主动学习，积极成长进步。

12、北京一站式婚礼堂的工作人员普遍认为一站式婚礼堂的服务模式新人接受程度比较高。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，67 %的员工认为本地的新人对于一站式婚礼堂的服务模式接受度很高，33%的员工认为新人还是持比较保守的模棱两可态度，没有人认为新人不能接受一站式婚礼堂的服务模式。所以，总的来说，北京一站式婚礼堂的工作人员普遍认为一站式婚礼堂的服务模式新人接受程度比较高。

14、除目前提供的服务外，新人还希望婚礼堂提供一些其他的婚庆服务相关项目。通过调查结果显示，除目前提供的服务外，新人还希望婚礼堂提供一些本婚礼堂现在没有的其他婚庆服务相关项目，尤其是婚房家具、家电及家居用品服务和婚房装修服务，这说明北京一站式婚礼堂的服务项目还有拓展的空间，还需要提供其他的增值服务。

15、关于一站式婚礼堂的婚礼服务模式目前存在哪些问题，大家普遍认为前期投入大，收回成本周期长是最大的难题。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，关于一站式婚礼堂的婚礼服务模式目前存在哪些问题，占调查对象67%的员工认为前期投入大，收回成本周期长，由此可见，大家普遍认为这是目前北京婚礼堂经营发展面临的最大难题。除此之外，27%的员工认为婚礼堂硬件设施维护成本高，人力资源成本高，管理难度大也是一站式婚礼堂的婚礼服务模式目前存在的问题；20%的员工认为一站式婚礼堂的服务模式容易与客户产生消费纠纷，责任难以界定；33%的员工认为婚礼堂的婚礼服务模式还存在一些其他的问题。由此可见，北京一站式婚礼堂的运营和发展是一个长线过程，期间需要大量资金、人力的投入，并且需要不断健全和完善自身的成长机制。

16、北京一站式婚礼堂的大部分员工认为一站式婚礼堂这种婚礼服务模式未来发展前景非常好，会成为婚礼服务新趋势。北京一站式婚礼堂大部分员工认为一站式婚礼堂这种婚礼服务模式未来发展前景非常好，会成为婚礼服务新趋势。只有33 %的人回答不清楚，说不好，没有人认为前景不好，会慢慢衰落。这说明员工对一站式婚礼堂的认可度是相当高的，从而其职业兴趣和热度也会随之加强。

17、对于婚庆行业协会及政府相关部门应如何促进婚礼服务行业的健康发展，北京一站式婚礼堂的员工们认为应主要着力于制定服务标准，发生消费纠纷时合理界定责任；组织职业培训，加强经验交流；加强市场监管，防止不正当竞争。调查显示，在15名参与调查的工作人员中，有87%的人认为应该制定服务标准，发生消费纠纷时合理界定责任；有60%的人认为应该组织职业培训，加强经验交流；有47%的人认为婚庆行业协会及政府相关部门应该加强市场监管，防止不正当竞争。大家普遍认为在推动婚庆行业向前发展的过程中，婚庆行业协会及政府相关部门的这三项功能作用占前三位，大部分员工希望婚庆协会在制定标准、组织培训、市场监管三方面提供行业支持。除此之外，有27 %的人认为应该加强《劳动法》执行督查，维护劳动者合法权益；发生纠纷时居中调解，促进纠纷顺利解决。这说明还有员工是希望婚庆协会及相关政府部门在纠纷调解、维护劳动者的合法权益发面也发挥其应有的作用。

18、对于一站式婚礼堂的服务模式，北京一站式婚礼堂的工作人员们提出了以下5条建议：1、持续巩固和加强与酒店的合作关系，制定与酒店合作的各项具体细则，做到明确分工，明确责任。2、在推广一站式婚礼服务模式的过程中，尤其要注意各个服务板块内容之间的细节处理工作和新人对服务的体验，做到服务第一，客户至上。3、注重一站式婚礼堂中产业品牌的多元化发展，尽量全方位地满足客户需求，进一步增加服务项目，细化服务内容。4、定期给销售人员做培训，让其了解本婚礼堂一站式婚礼服务的相关套系内容和服务特色。5、婚庆协会及相关政府部门加强市场监管，防止行业内部之间为抢夺客户和资源的不正当竞争。

五、北京地区婚庆服务及“一站式”婚礼堂服务面临的问题及解决的对策

在总体把握北京“一站式”婚礼堂的现状与发展趋势，并对北京金朋友婚礼咨询公司、婚派一站式婚礼会所和诺恒集团蓝调庄园三家婚庆服务机构进行深入个案研究的基础上，我们发现北京婚庆服务业在发展的过程中主要面临以下三大难题：

第一，北京地区虽然成立了婚庆礼仪协会，但并没有发挥应有的作用。国家级的婚庆协会没有成立。导致北京地区婚庆服务无章可循，纠纷难以解决。

第二，重资产的一站式婚礼总体面临投资高，回报率低、周期长的问题。

第三，人才缺乏，一方面是复合型专业人才缺乏，即既懂酒店管理又懂婚庆服务的人员缺乏。另一方面是缺乏优秀销售人才。销售一直是“一站式”婚礼堂的重点，目前优秀销售人才也极为短缺。

至于如何破题，北京婚庆中很多经验丰富的经营者都给出了自己的答案，在此基础上，我们结合着婚庆行业自身的特点和发展规律，提出几点建议。

（一）北京地区婚庆协会没有发挥应有的作用，缺少全国性的婚庆协会，相关法规标准不健全，纠纷难以解决。

目前虽然在2015年北京市民政局注册成立了北京婚庆礼仪协会，在并没有发挥应有的作用。希望通过民政主管部门的促进，该协会尽快开展行业统计、行业调研、行业评比、技术培训、会展招商、维权争议、公信证明、行业准入资质审核、发布行业信息等一系列工作。对北京婚庆行业进行组织协调，综合管理，贯彻政府的政策方针，维护企业的合法权益，发挥政府与企业之间的桥梁和纽带作用。

呼吁继续推进婚庆行业组织建设、规范化标准化建设。建议有关政府部门要把北京婚庆协会发展列入议事日程，对行业准入、行业评定、行业考核制定统一的规范化文件，为北京婚庆行业的健康有序发展创造有利条件。

（二）一站式婚礼堂总体面临投资高、前期投入大，收回成本周期长

在此次调研中，各个婚庆企业的负责人及其员工都有这样一个共识：总体面临投资高、前期投入大，收回成本周期长问题。在问卷调查显示67%的员工认为一站式婚礼堂婚礼服务前期投入大，收回成本周期长。和婚庆公司（婚礼堂）负责人座谈时同样最大的问题是一站式婚礼总体面临投资高，婚礼堂硬件设施维护成本高，短期回报率低。

由此可见，北京一站式婚礼堂的运营和发展是一个长线过程，期间需要大量资金、人力的投入，对于盈利不可操之过急。需要不断健全和完善自身的成长机制，不断拓展服务空间，为婚姻家庭提供更多的服务。同时还要要深入的研究婚礼闲置期间的宴会的利用问题。

（三）“一站式”婚礼堂婚庆服务与管理专业人才缺乏

一方面是缺乏复合型专业人才，即既懂酒店管理又懂婚庆服务的人员。另一方面是缺乏优秀销售人才。销售一直是“一站式”婚礼堂的重点。

作为专门为婚庆行业培养婚庆服务与管理的专业人才的高校，应该不断适应行业的需求，针对行业的变化，修改或增加相关专业课程，开设酒店管理课程、宴会设计课程、婚礼统筹师课程。加强婚庆营销课程的教学改革。填补“一站式”婚礼堂复合型人才的缺乏问题，使接受过系统专业培养的婚庆专业服务人才更好的为一站式婚礼堂提供人才供应。

总之，中国婚礼行业的未来不仅取决于市场的推动，更取决于行业中的专业人才是通过教育、培训提升自己，通过高校源源不断的提供专业人才进入行业，形成行业优质的人才供需系统，而做为担任着这一重要桥梁的开设婚庆服务与管理专业的院校，不仅要传承行业的经验和知识，更使行业充满爱和责任的精神力量。

北京社会管理职业学院民政管理系婚庆教研室