其实珍珠菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕珍珠菜是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享珍珠菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
干珍珠菜做法
准备材料：珍珠菜一小把，鸡蛋2个，瘦肉少量
第一步：把珍珠菜摘择一下，去老叶，洗净。
第二步：把鸡蛋打散加点盐，瘦肉切碎加点油盐腌一下，备用。
第三步：锅里水煮沸后，加入珍珠菜和瘦肉，加点油，这样使菜色保持色泽。
第四步：等汤水再度沸腾时，加入蛋液，这时不要急着搅动。
第五步：等蛋液开始凝固时，加适量盐，就可以出锅了。
一小把珍珠菜，加2个鸡蛋，煮汤，既好喝又营养，尤其对女人有益。
干珍珠菜怎么吃
第一种：干珍珠菜炒鸡蛋。
干珍珠菜本身苦味比较重，如果怕苦的小伙伴们可以泡开多换几次水，每次换的时候都挤干，这样三四次就没苦味了。但是……都没苦味了你还吃啥？
珍珠菜用清水完全泡发，攥干水分后切成小段。鸡蛋加少许盐打散。。
锅内放油，先把鸡蛋下锅摊成鸡蛋饼，然后铲成小块盛出。
锅底重新放油，下蒜末炒香后放珍珠菜翻炒几下，加盐调味，再放入鸡蛋块炒匀就可以了。
第二种：干珍珠菜拌豆腐粉丝。
这个做法桃妹自创的，融合了南北风格，味道还很惊艳。
干珍珠菜的泡发就不说了，直接切成碎末。
嫩豆腐切成小块，粉丝煮软后切碎。
将它们仨拌在一起，加盐，香油，少许花椒油拌匀。
锅放油放葱花熬出葱油，倒在拌菜上拌匀就可以了。
珍珠菜是马苋菜吗
不是的，马苋菜就是马苋菜
潮汕珍珠菜是什么
珍珠菜，学名白苞蒿（学名：ArtemisialactifloraWall.exDC.）是菊科，蒿属多年生草本植物。潮汕地区别名称为珍珠菜、真珠菜、珍珠花菜。外地别名称为甜菜、四季菜、刘寄奴、鸭脚菜等。本品为菊科蒿属甜菜子，为多年生草本。生于路边、山坡草地较潮湿地方或人工栽种。
文章到此结束，如果本次分享的珍珠菜和潮汕珍珠菜是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！