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牛脂盖肉是哪里
牛脂盖指的是牛后部肉，就是臀肉。牛仔盖是牛的大腿肚上的肉。也叫“后腿，底板肉”。牛仔盖部位就是牛臀部和后腿的一部分。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。
仔盖是里仔盖的肉，有上、下仔盖之分，长圆形。肉丝长，质细嫩，有筋膜裹附，略次于牛臀尖肉
牛脂酥片油是什么做的
牛脂酥片油是以氢化牛油为主要原料制成的酥片油，我们平时常吃的蛋挞壳中就有可能会添加它。酥片油通常由液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成，需要经过混合、急冻、搅拌、加热等步骤的加工。
酥片油是一种将液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成物品，我们将制作它所需的材料混合、急冻、搅拌均匀再将它加热到65℃左右使它融化，这样就能做出酥片油了。
穿串用的牛油叫什么
穿串用的牛油一般叫做“肉串油”或“烧烤油”，是一种专门用于烤肉串、烧烤或烤肉的食用油。这种油通常是用动物脂肪（如牛脂）制成的，添加了一些调味料和香料，能够增加烤肉的口感和香气。在烤肉过程中，将肉串或烤肉涂上适量的肉串油可以有效地避免肉串粘连，也能让肉类更加鲜嫩可口。
牛脂片状酥油是什么
牛脂酥片油一般是指一种以氢化牛油为主要原料制成的酥片油，这种物品一般都被人们用来制作蛋糕等甜点，比如说我们平时常吃的蛋挞壳中就有可能会添加它。
酥片油是一种将液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成物品，我们将制作它所需的材料混合、急冻、搅拌均匀再将它加热到65℃左右使它融化，这样就能做出酥片油了。
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