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做什么面馆最有前景
做兰州拉面馆最有前景，因为兰州拉面比较出名，它有刀削面，烩面，宽面和细面，炒面和水煮面，有好多品种，面馆还可以卖牛肉水饺和羊肉汤，肉夹馍，馒头和蛋炒蛋，炒快餐等等，样式很多，有好多新疆的，甘肃的，青海的，兰州的外地打工人员都喜欢进这种面馆吃面
兰州牛肉面四绝
三大食材:(即小麦精粉、牛肉和萝卜)。
四大主料:（怀姜、花椒、胡椒、草果）调汤用。
五大特点:一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。
六大辅料（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。
加工工艺:经过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才能称为兰州牛肉面。
老洛阳面馆必点菜
老罗，俺面馆秉承挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化为的为宗旨，对散落在民间的宫廷大宴，地方名吃和民族风味进行发掘拯救，以老洛阳皮冻枪支银条，蒜苗炒扁垛，炸咸食小屋，碗汤小酥肉，老洛阳卤面，老洛阳糊涂等为招牌菜的百余种品种。
牛肉面一般几两面
当然是3两啦，因为三两是大碗面，小碗也是一样价，配上汤料足够一个人吃了，再配上牛肉辣椒萝卜，好吃极了，，至少我是这样认为的，你们是怎么认为的呢，说出来听听，大家一起评论一下家乡的牛肉面，你那里的牛肉面味道怎样呢，我在倾听你的声音。
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