大家好，今天小编来为大家解答枇杷叶露这个问题，枇杷叶露的做法和配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒枇杷露的做法
新鲜的枇杷叶，用火把枇杷叶上面的绒毛烧掉，在用清水把枇杷叶泡一起。
用软毛刷，把泡起的枇杷叶的正反面刷干净沥干备用。
枇杷洗干净去皮去核。
锅里洗干净，加水，把洗干净的枇杷叶和枇杷果肉倒进锅里，熬十分钟，枇杷叶捞出扔掉，改用小火熬。
打去白沫，在用锅铲把枇杷果肉压碎，压到果肉全部化了为止，这会锅里的汁水就成橘红。
在把冰糖加进去，继续熬制，直到冰糖化了就完成。
枇杷叶露的做法和配方
参考：
怎样做枇杷露
一、制作枇杷露的用料
枇杷带有叶子五百克，冰糖三十克
二、怎样做枇杷露
第一步：将枇杷上的枇杷叶先摘下，清洗干净后待用。
第二步：将枇杷清洗干净，取出其中的核部分，将枇杷核放入打碎机中打碎待用。
第三步：将枇杷核枇杷叶剁成块状后放入锅中，加入刚好没过的水量，开火熬煮半个小时。
第四步：将锅中熬煮成为汁的枇杷汁滤出待用。
第五步：将枇杷果肉放入搅拌机中搅拌成为枇杷泥。
第六步：将果肉泥放入锅中，加入之前熬煮滤出的枇杷汁一同加热，一边加热一遍搅拌。
第七步：放入冰糖后改小火慢煮，直到枇杷水都收汁，慢慢的呈现出膏状的样子。
第八步：将蜂蜜放入锅中，再搅拌均匀后放凉，就可以做成为美味的枇杷露了。
枇杷露的熬制方法
1.
2000克枇杷用水洗净，放在阴凉通风处控干水分
2.
扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。
3.
将枇杷果肉倒入锅中，加入600克冰糖，小火加热并翻拌。
4.
枇杷5分钟后已经有明显的水分了。
5.
继续小火熬煮50分钟，果肉会有一点点黏稠
6.
加入4克川贝粉，继续加热翻拌。
7.
果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了
8.
放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
枇杷露和秋梨膏的区别
1.原材料不同：枇杷露主要是用枇杷叶经加工制成的煎膏；秋梨膏主要以秋梨或鸭梨、雪花梨为原料。
2.制作工艺不同：枇杷露，取下枇杷叶，加水煎煮三次，合并煎液，过滤，滤液浓缩成相对密度为1.21~1.25(80℃)的清膏。每100g清膏加炼蜜200g或蔗糖200g，加热溶化，混匀，浓缩至规定的相对密度，膏方定制成品在净化环境中凉放备取。
秋梨膏：把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，用小火煮约30分钟，用汤匙按压挤出更多梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
关于枇杷叶露，枇杷叶露的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。