各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享文蛤，以及花蛤做法步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
文蛤最好吃的十种吃法
步骤/方式1
文蛤汤。
文蛤用盐水寖泡并清洗干净备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，倒入文蛤炒至开口，加入胡椒粉，倒入清水煮至十分钟左右，撒上葱花即可盛出备用。
步骤/方式2
爆炒文蛤
文蛤冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥后捞出，锅中烧油，加入葱姜蒜小米辣爆香，放入文蛤翻炒，加入盐、鸡精、生抽、耗油、洋葱丝、葱段翻炒后装入碗中即可食用。
步骤/方式3
文蛤蒸蛋
文蛤用盐搓洗干净，冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后冲洗，开口向上摆如盘中，三个鸡蛋打散，加入1.5倍的温水，上锅蒸15分钟，淋上香油，倒入生抽，撒上葱花和香菜就可以吃啦！
步骤/方式4
文蛤酿肉
肉沫加葱姜碎，一勺淀粉，少许五香粉，两勺生抽，一个鸡蛋清，分两次加水搅至粘稠。文蛤冲洗干净后倒入锅中，加姜片和料酒煮至开口即可捞出，再清洗一遍，用筷子把肉沫塞入文蛤中，上锅蒸15分钟。碗中加入一勺生抽，一勺淀粉，半碗水煮至粘稠，浇在炖好的文蛤肉沫中，擦上葱花就做好了。
步骤/方式5
捞汁文蛤
文蛤清洗后放入锅中加水煮至开口，捞出冲洗，碗中加一勺蒜末，一勺辣椒面，一勺白芝麻，两根小米辣，两勺生抽，一勺耗油，两勺香醋，加半碗凉开水搅拌均匀，将料汁倒入文蛤中，撒上香菜即可开吃。
步骤/方式6
铁板文蛤
文蛤去壳清洗，一勺白酒，一勺胡椒粉，一把姜丝抓匀，腌制十分钟，在铁板上包上一层锡纸，烧热后，放上洋葱丝垫底，再把腌制好的文蛤放上，撒把葱花，再取一张锡纸，包住整个铁板上方，中火煮三分钟后就可以吃了。
步骤/方式7
文蛤粉丝煲
清洗文蛤，金针菇撕成小瓣，粉丝用冷水泡软。准备蒜末、葱碎、姜末，新鲜辣椒酱，放入碗中，加一勺耗油，三勺生抽，半勺糖，一碗温水，半勺陈醋，混合搅拌均匀。把金针菇铺在锅底，放上粉丝，摆上文蛤，倒入调好的料汁，加水没过文蛤，大火煮十分钟关火撒上葱花就可以开吃了。
步骤/方式8
蔬菜文蛤煲
包菜垫底铺在砂锅底部，铺上培根，倒入水和料酒，煮沸后放入文蛤，加入蒜末和黄油，盖上盖子闷煮，文蛤打开后倒入一勺生抽，撒黑胡椒即可。
步骤/方式9
梅子酒煮文蛤
黄油入锅小火融化，倒入蒜末炒出香味，倒入文蛤，倒入梅子酒没过文蛤，煮沸后倒入姜丝，文蛤开口后撒葱花和黑胡椒盛入碗中即可食用。
步骤/方式10
菌菇文蛤汤
煎一个荷包蛋备用，下蘑菇翻炒，蘑菇炒至出水，倒入开水喝荷包蛋煮开，加入文蛤、姜片煮五分钟，最后加点盐，放入葱花和枸杞再煮一分钟即可。
蚌和蛤蜊的区别
蛤和蚌生活区域不一样
蛤，也就是我们常说的蛤蜊，一般主要生活在浅海的海底位置。而蚌生活中的区域比较广，不仅能生活在江河里面，还能生长在沼里以及湖水里面。
2.蛤和蚌外表的颜色不一样
蛤的外壳是淡褐色，而且其边缘一般是紫色的，整体颜色比较淡，外壳呈卵圆形。蚌的表面则是比较深的褐色，外壳一般是长圆形。
3.蛤和蚌的功效不一样
蛤的肉里面含有丰富的营养物质，包括蛋白质、钙、铁等营养物质，吃蛤不但能给身体补充营养，而且还有滋润润燥以及利水消肿的效果，另外，蛤蜊的肉还具有一定降低胆固醇的效果。而蚌肉里面含有蛋白质、锌、钙核酸等等营养，有促进发育以及提高免疫力等功效。
花蛤做法步骤
食材:花蛤2斤，梅子酒，蒜，黄油，姜，葱，黑胡椒粉，适量。
做法:
1、花蛤吐沙，洗净。
2、锅里放黄油小火融化，倒入蒜末炒出蒜香。
3、倒入蛤蜊，倒入梅子酒没过蛤蜊。
4、等待梅酒沸起放入生姜丝。
5、蛤蜊开口后撒葱花和黑胡椒粉，出锅。
花蛤正宗做法
用料：
花蛤1斤
蒜3瓣
小葱适量
香菜适量
姜丝适量
步骤1
花蛤冲洗搓洗干净后，放入锅中加入清水淹没、开火煮，水开后关火。把水倒掉，用流水冲洗花蛤，这一步把所有赃物沙子都冲洗干净，沥干水分备用；
步骤2
姜丝切一下蒜粒切一切小葱和香菜切段，备用一碗；
步骤3
热锅冷油，用姜丝爆香锅；
步骤4
加入刚才那一碗，炒香；
步骤5
放入花蛤；
步骤6
翻炒均匀，加入两勺蚝油两勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。