大家好，今天小编来为大家解答小肺筋草这个问题，猪肺筋是猪的哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪肺筋是猪的哪个部位
猪身上的通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的那层白色筋膜
白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系
白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂
肺夹肉是哪块肉
肺夹肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅、做肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
猪肉是我们常见的食材选择，猪身体的各个部位都具有极高的食用价值，但是在制作不同的食物时，需要选择不同部位的猪肉，才能使食物的口感有更好的发挥，在制作猪肉丸子的时候，为了使丸子更有嚼劲和韧劲，常会选择使用夹心肉，
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