大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下姜皮的问题，以及和买姜大块还是小块好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
姜能在地里过冬吗
冬季需要把生姜在温室中养护，温室的温度控制在25℃左右，这样能够满足生姜的生长所需，可以让生姜姜种安全过冬，一定要控制好温度，温度不可以过高或者过低
嫩姜不可以一直在地里过冬。嫩姜，一般组织柔嫩，含水量高，在霜版降至立冬收获，如果一直在权地里过冬，容易受冻，由于土壤密不透气，会使嫩姜迅速霉烂。嫩姜，一般收获后，若块茎湿度不大，不需经过晾晒，阴干即可。休眠期内贮藏，能延长贮藏期。
如果用冷库贮藏，可在晴天情况下晾晒，促进伤口愈合。贮藏初期为促进伤口愈合，增厚外皮的耐贮性，一般以18～20℃为宜，储藏时间约1个月。待伤口愈合后，若温度控制在12～13℃，相对湿度65%贮藏，可贮藏6～12个月。贮藏温度低于10℃，有可能发生冻害。也可采用一层沙子一层嫩姜的窖藏方式，需在伤口愈合后贮藏，否则嫩姜易出现霉烂。冷库贮藏可先高温待伤口愈合后，转入贮藏温度即可。
带泥土的姜怎么保存
1、坛子保存法：拿一个干净的坛子或者是罐子，洗干净后擦干水分，在里面铺一层三四厘米厚的潮湿沙子，将生姜埋在沙子里面，将坛子密封起来。
2、通风保存法：将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，生姜比较少的话存放几天是没有问题的，如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。
3、地窖保存法：将生姜用干净的坛子装好密封起来，然后再放在地窖中保存，这种方法保存的时间比较长。
4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可久藏不坏，也不会干掉。但要注意夏季避免强热太阳光线的直射。
5、箱子法：找一个纸质箱子或木质的箱子，要具备透气的大小合适的箱子，在箱子里倒入一些半干半湿的沙子，铺在箱子底，只有干沙子的话，也可以在干沙子里洒点水，把这些沙子揉湿均匀。然后放入生姜，再用剩下的沙子覆盖住生姜，把箱子放在阴凉的地方就可以了。
买姜大块还是小块好
生姜是不大不小，适中的比较好。生姜大小适宜人群、适宜用途有关，小姜有丝姜香味足、除腥效果好宜做调料，大姜无丝可腌制直接食用。这是个仁者见仁智者见智的问题。生姜大的好抠皮，好切块，实际大小无关。
生姜是大的好处，因为人不能缺姜，多少要吃一点。
买生姜的时候需要注意两个问题
一、主要看表皮,
二、看泥土
关于本次姜皮和买姜大块还是小块好的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。