其实双孢蘑菇的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解什么是双孢菇，因此呢，今天小编就来为大家分享双孢蘑菇的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
什么是双孢菇
先上结论：口蘑是一些蘑菇的统称，双孢菇是口蘑的一个种类。口蘑的范围较广，双孢菇单指一个食用菌。
给大家普及普及啥叫口蘑、啥叫双孢菇。
百科里面，口蘑的词条是这样的：
https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%A3%E8%98%91/665514
划几个重点：
1、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
2、口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。口蘑实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。
3、又名白蘑、白蘑菇等。
所以，口蘑是一个大类的别称，白蘑菇是属于口蘑之下的一个品类，你可以说白蘑菇是口蘑，但不能说口蘑就一定是白蘑菇。（这点逻辑关系还是没问题的吧？）
再来看看双孢菇的百科介绍：
双孢蘑菇_百度百科
https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%8C%E5%AD%A2%E8%98%91%E8%8F%87
这里的重点就一个，但是很重要！
1、双孢蘑菇（Agaricusbisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。
所以回到问题本身：口蘑和双孢菇，一个是大类的称呼，一个是大类下面的具体小类，前者包含后者，后者被包含。
口蘑的种类很多，但双孢菇属于其中一种
双孢蘑菇怎么做好吃
一、红烧双孢蘑菇
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少量橄榄油烧热，参加蘑菇片翻炒顷刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
二、西芹炒双孢蘑菇
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4.蘑菇炒软后，将其它资料下锅一同炒至断青。
5.下盐、鸡精调味就好了。
双孢菇为什么叫双孢
之所以叫做双孢菇，是因为它的担子（basidium）上通常长有两个担孢子（spores），但也有长出单孢子、三孢子甚至四孢子的情况。
双孢菇也叫洋菇，属于担子菌门蘑菇纲蘑菇目蘑菇科蘑菇属。当然有好多人都叫它“口蘑”。
它的栽培最早始于17世纪的法国，现在世界各地几乎都有种植。而我国最早开始人工栽培的地区是广州，随着栽培技术的推广，我国很多地方都开始栽种双孢菇。1996年“东西部扶贫协作”重大战略项目开启。
双孢蘑菇起源于哪里呢
口蘑最早产自蒙古一带，属于一类蘑菇，因味道鲜美，经张家口贩运至内地，所以称作口蘑；
而现在说的双孢菇只是口蘑的一种，不知从何时起，双孢菇经欧洲人改良，并实现机械化种植，成为欧洲大陆普遍种植的菌种，占据菌类产量的一半以上。
近些年以江苏裕灌现代农业公司为代表的现代农业公司引进国外菌种，在国内实现机械化种植，目前已经实现年产3万吨的规模。
对外销售中，常常被称作口蘑。不过也没什么错误了。
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