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大家做菜都在用王守义十三香，可十三香到底有什么作用呢
十三香主要是提高肉的味道，但是很多人总是喜欢炒什么菜都放十三香，
其实这是错误的。
在炖肉汤或者做肉食的时候，十三香是最好的调料。
十三香是哪五种香料
1、【百搭型十三香】，花椒150克、八角70克、小香70克、干姜30克、桂皮20克、白芷10克、香砂15克、草果20克、良姜25克、白蔻15克、砂仁5克、陈皮20克、草寇20克、山柰15克、香叶15克。这适用于一般的菜品。
2、【鸡鸭鹅十三香】、八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、高良姜20克、小茴香40克、芫荽25克、花椒25克、干姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陈皮25克、丁香5克、白胡椒20克、五加皮25克。
3、【夫妻肺片十三香】、小茴香100克，孜然60克，八角60克、桂皮30克、白芷30克、草果30克、圆香果30克、白豆蔻25克、甘草20克、香草20克，良姜25克、陈皮25克，花椒20克、丁香5克、山楂20克。
4、【浓香小龙虾】、八角100克、小茴香60克、肉桂50克、肉豆蔻50克、三奈40克、干姜40克、草果30克、砂仁35克、高良姜25克、陈皮20克、木香25克、花椒15克、丁香10克。
5、【麻辣小龙虾】、白蔻100克、白芷100克、八角50克、肉桂50克、肉蔻25、草寇25克、草果20克、高良姜20克、荜拨15克、花椒10克、香叶15克、小茴香15克、陈皮25克、甘草20克、丁香10克。
为什么叫十三香
十三香，是由13种各具特色香味的中草药物配比制成的，所以叫十三香。
十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。
十三香还叫什么名字
又称十全香，厨房用品，指将十三种各具特色香味的中草药物，包括紫扣、砂仁、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨成粉末做成的调料。十三香的香料组成有很多种，会根据不同的地区，不同的食材，不同的烹饪方法而进行调配。十三香制作中的香料，也可以在日常做菜中单独使用。
关于十三香图片，为什么叫十三香的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。