这篇文章给大家聊聊关于剑鱼，以及剑鱼的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
剑鱼的特点
剑鱼，亦称“箭鱼”，体短壮，尾柄短细，平扁，每侧具一发达的中央隆起脊，无其它小隆起脊。吻部向前延长为扁而尖锐之剑状突出。眼大，齿细小，随着成长而逐渐消失，成鱼则不具颌齿。无鳃耙。
第一背鳍基底短，呈三角形，与第二背鳍分离甚远，第二背鳍小，位于体的后部；胸鳍低位；无腹鳍；尾鳍深分叉而有力，尾柄末端上下具深凹。体背及体侧呈黑褐色，体腹侧呈淡褐色。第一背鳍鳍膜暗褐色，余鳍褐色或暗褐色。
剑鱼还叫什么
剑鱼又叫箭鱼、剑旗鱼、青箭鱼、丁挽四旗鱼。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。
剑鱼拥有典型的流线型身体，体表光滑，上颌长而尖，背部的鳍较小，嘴较扁平，无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异，大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68～113千克，平均长度2.1米，嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋，其本身也是一种主要的食用鱼，具有重要渔业价值。
剑鱼为什么叫剑鱼
剑鱼，亦称“箭鱼”。是世界上热带、亚热带海洋中一种常见鱼类，因其上颌向前延伸呈剑状而得名。
当剑鱼向前游泳时，强壮有力的尾柄能产生巨大推动力，长矛般的长颌起着劈水的作用。以每小时130公里高速前进的剑鱼，坚硬的上颌能将很厚的船底刺穿。在英国伦敦博物馆，保存着一块被剑鱼“长剑”刺穿的厚达50厘米的木制船底。
剑鱼的制作方法
1.
以剑鱼排910克、橄榄油75毫升、面粉1/2杯、红洋葱225克、小西红柿680克、盐渍刺山柑21克、松子28克、欧芹叶8克为例。
用盐和胡椒调味剑鱼。将面粉均匀地铺在盘子上。一次工作一块，疏浚剑鱼牛排，甩掉多余的面粉，然后转移到拼盘中。
2.
在炒锅中，用中高火加热30毫升油直至闪闪发光。如有必要，分批工作，加入箭鱼牛排，煮至第一面变成褐色，约5分钟。翻转箭鱼牛排，煮至插入中心的即时读取温度计记录54°C中等，57°C中等，大约2分钟，将箭鱼放回拼盘中。
3.
擦拭煎锅，恢复到中高温。将剩余的45毫升油与洋葱一起加入煎锅中。煮，搅拌并刮擦锅底，直到洋葱变软但未变褐色，约4分钟。加入西红柿，刺山柑和橄榄，煮，搅拌，直到西红柿分解并且液体变稠，约5分钟。
4.
将热量降至中等。拌入松子和欧芹，然后将箭鱼放回锅中，将其浸入酱汁中，煮至温热。
关于剑鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。