各位老铁们好，相信很多人对分子美食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于分子美食以及什么是分子料理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
分子料理的做法有哪些
低温慢煮，烟熏，球化，速冻，泡沫等很多手法，想学习的话建议去正规学校学习，不然光在网上看视频会有很多看不懂的地方和细节，成都欧–米–奇开设了这方面的课程，有需要的话可以去学习
世上最好的三大分子料理
球化乳化真空高温烹调
什么是分子料理
分子料理是近些年流行的一种新厨艺概念，主要指运用化学物理变化，将食物的分子进行重组，变成新的食物。比如水果可以做成鱼子酱、蛋黄，冰激凌会冒着仙气，熟鸡蛋可以用吸管吸。分子料理“眼见未必为实”，不入口也不知道它究竟是什么！
分子料理是什么
分子料理又名分子美食学，是将所有烹饪技术和结果，用科学方法去解释，并用数字精确控制的一项烹饪艺术。分子料理的出现，是人类从微观角度真正认识食物的重要标志。它将烹饪这一数千年的重复劳作，用物理、化学、生物学等现代科学理论来打破和重建。
好了，关于分子美食和什么是分子料理的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！